Essen und Trinken

Taralli pugliesi: runde Knabberkringel aus Apulien

Taralli pugliese aus Apulien: wie deie Snackkringel schmecken, wozu sie passen, woher sie kommen und wo man sie kaufen kann …

Entenmuscheln, eine köstliche Delikatesse in Spanien und Portugal

Entenmuscheln sehen bizarr aus, schmecken aber köstlich! Ein Rezept, wie man sie isst und woher der Name kommt …

Einfaches Paella Rezept mit Safran und Meeresfrüchten

Die intensiv aromatische Reispfanne stammt ursprünglich aus Valencia. Inzwischen aber ist die Paella zu einem der wichtigsten Gerichte ganz Spaniens geworden und hat ihren Siegeszug […]

Oktopus zubereiten, braten, grillen, ohne dass er zäh oder gummiartig wird: so geht’s!

Wie kann man Tintenfisch zubereiten, ohne dass er zäh wird? Wir haben vieles ausprobiert und endlich das ultimative (und einfache) Rezept entdeckt!

Fileja alla ’nduja, eine Spezialität aus Kalabrien

Fileja ‘Nduja, die Spezialität aus Kalabrien: kalabrische Pasta mit einer Wurst-Tomatensauce. Hier das original kalabresische Rezept:

Lillet Winter Cocktail-Rezepte, unser Christmas-Special

Cocktails mit Lillet im Winter? Klar, das geht! Lillet Wild Berry, Lillet Vive und viele andere leckere Cocktails könnt ihr natürlich das ganze Jahr über […]

Rezept Grünkohl vegetarisch mit Gnocchi, Mascarpone, Gorgonzola und Walnüssen

Grünkohl boomt zurzeit. Nicht nur bei Veganer- und Vegetarier:innen oder bei fitness- und gesundheitsbewussten Menschen. Denn in dem Wintergemüse stecken jede Menge wertvolle Mineralien und […]

Süße Orangen aus Valencia gelten als die besten der Welt …

Die süße Orange ist die am häufigsten angebaute Zitrusfrucht der Welt. Wie sie zu uns kamen, wie ihr Name entstand und warum ausgerechnet die Früchte […]

Agua de València: Rezept und die kuriose Geschichte hinter dem Kultgetränk

Trotz des Namens hat Agua de Valencia nichts mit Wasser zu tun. Es ist ein köstlicher Cocktail aus frischem Orangensaft, Cava, Wodka und …

Lapas, Napfschnecken gegrillt, ein einfaches Rezept

Lapas, Napfschnecken, im Englischen Limpets, sind eine echte Delikatesse! Allerdings bei uns nur schwer zu bekommen. Wenn ihr sie auf dem Markt entdeckt, haben wir […]