Essen und Trinken

Oktopus zubereiten, braten, grillen, ohne dass er zäh oder gummiartig wird: so geht’s!

Wie kann man Tintenfisch zubereiten, ohne dass er zäh wird? Wir haben vieles ausprobiert und endlich das ultimative (und einfache) Rezept entdeckt!

Lillet Winter Cocktail-Rezepte, unser Christmas-Special

Cocktails mit Lillet im Winter? Klar, das geht! Lillet Wild Berry, Lillet Vive und viele andere leckere Cocktails könnt ihr natürlich das ganze Jahr über […]

Rezept Grünkohl vegetarisch mit Gnocchi, Mascarpone, Gorgonzola und Walnüssen

Grünkohl boomt zurzeit. Nicht nur bei Veganer- und Vegetarier:innen oder bei fitness- und gesundheitsbewussten Menschen. Denn in dem Wintergemüse stecken jede Menge wertvolle Mineralien und […]

Süße Orangen aus Valencia gelten als die besten der Welt …

Die süße Orange ist die am häufigsten angebaute Zitrusfrucht der Welt. Wie sie zu uns kamen, wie ihr Name entstand und warum ausgerechnet die Früchte […]

Agua de València: Rezept und die kuriose Geschichte hinter dem Kultgetränk

Trotz des Namens hat Agua de Valencia nichts mit Wasser zu tun. Es ist ein köstlicher Cocktail aus frischem Orangensaft, Cava, Wodka und …

Lapas, Napfschnecken gegrillt, ein einfaches Rezept

Lapas, Napfschnecken, im Englischen Limpets, sind eine echte Delikatesse! Allerdings bei uns nur schwer zu bekommen. Wenn ihr sie auf dem Markt entdeckt, haben wir […]

Madeirawein, der einzige Wein der Welt, der bei Wärme reift

Madeirawein ist einzige Wein der Welt, der bei Wärme reift und dadurch ein einzigartiges Aroma besitzt. Wie man auf diese Methode kam und welche Geschichte […]

Venusmuscheln mit Koriander Rezept, portugiesisch, „à Bulhão Pato“

Venusmuscheln nach Art von Bulhão Pato mit Koriander ist fast so etwas wie ein Nationalgericht Portugals.Vor allem in Lissabon findet ihr es nahzu überall auf […]

Sizilianische Spezialitäten, die ihr mal probieren solltet

An sich gibt es die sizilianische Küche nicht als solche. Denn jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, bedingt durch unterschiedliche Eroberer. Griechen, Römer, Araber, Normannen, […]

Was ist der Unterschied zwischen Grana Padano und Parmigiano Reggiano?

Wenn ihr euch immer mal gefragt habt, was denn der Unterschied zwischen Grana Padano und Parmesan, also Parmigiano Reggiano ist …