Dieses feine mediterrane Rezept haben wir von Le Creuset erhalten, dem kultigen Hersteller für hochwertiges Gusseisengeschirr und vieler anderer Küchenutensilien. Am schönsten wirkt diese griechische Hühnersuppe natürlich im Bräter im neuen Farbton Meringue von Le Creuset 😉
Mehr über die berühmten Bräter von Le Creuset, die Geschichte dahinter und ein paar Anekdoten.
Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
Die Zubereitungszeit für diese köstliche, Hühnersuppe mit einer frischen Zitrusnote liegt unter einer Stunde.
Zutaten für 6 Portionen:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Knolle Fenchel, in dünne Scheiben geschnitten
- 7 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Salz-Zitrone, fein gehackt
- 2 l Hühnerbrühe
- 1/2 Grillhähnchen
- 2 Dosen Kichererbsen
- Estragon zum Garnieren
- Fenchelblüten zum Garnieren
- 1 Bio-Zitrone, entsaftet
- 150 g griechischer Joghurt
Zubereitung:
- Olivenöl in einem runden Bräter langsam auf mittlerer Wärmezufuhr erhitzen.
- Die Zwiebel und den Fenchel hinzufügen und ca. 5-8 Minuten glasig dünsten. Dann die Knoblauchscheiben ca. 1 Minute unter Rühren mitbraten. Die eingelegte Zitrone zugeben und unterrühren. Anschließend die Hühnerbrühe zugeben, zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Das Hähnchenfleisch vom Knochen entfernen und mit zwei Gabeln in mundgerechte, kleine Stückchen teilen.
- Das Hähnchenfleisch und die Kichererbsen in die Brühe geben und 5-10 Minuten mitkochen. Nach Belieben würzen.
- Vor dem Servieren mit einem Zweig Estragon und Fenchelblüten garnieren. Jede Portion mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Teelöffel griechischen Joghurt verfeinern.
Copyright Bild/Rezept © 2020 Le Creuset
Möchtet ihr diesen Artikel teilen?
Anzeige
Mehr zum Thema mediterraner Genuss:
Le Creuset, warum sind die Töpfe und Pfannen so beliebt?
Rezept Pochierte Pfirsiche mit Amaretto-Creme und Amerettini-Crunch
Café Gourmand, Mini-Desserts zum Kaffee in Frankreich
Woran erkennt man echten Cava?
Italienische Spezialitäten mit Tradition
Wie schmeckt Gorgonzola und wozu passt der edle Blauschimmelkäse?
Istriens Spezialitäten, Gourmetküche und Ćevapčići
Caciocavallo: Käse in Birnenform aus Apulien
Orechiette-Nudeln, Spezialität aus Apulien
Das könnte euch auch interessieren:
Valencia, die schönsten Sehenswürdigkeiten und Tipps
Valencia hat uns wirklich überrascht, beeindruckt und begeistert! Eine Altstadt im Modernisme-Stil, futuristische Museumsbauten …
Das authentische Italien auf eurem Tisch: „Splendido“: Die Magie einfacher Zutaten
Wenn ihr bisher der Meinung wart, dass ein gutes italienisches Essen eine lange Liste von Zutaten benötigt, wird dieses Buch eure Meinung grundlegend ändern. Mercedes […]
Agua de València: Rezept und die kuriose Geschichte hinter dem Kultgetränk
Trotz des Namens hat Agua de Valencia nichts mit Wasser zu tun. Es ist ein köstlicher Cocktail aus frischem Orangensaft, Cava, Wodka und …