Archiv des Autors: Siegbert Mattheis

True Italian Pizza Week in ganz Deutschland

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Vom 15. bis zum 21. September 2022 feiern die besten Pizzerien Deutschlands das Symbol der italienischen Küche: Die Pizza! Eine Woche, über 300 Restaurants in ganz Deutschland, ein tolles Angebot: 15 € für eine Pizza und einen Aperol Spritz.
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Foie gras? Happy Foie! Die Alternative zu Gänsestopfleber

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Wir hatten uns geschworen, niemals etwas über Gänsestopfleber zu schreiben oder gar dafür zu werben. Und dabei bleiben wir auch! Denn die normale Foie Gras ist ein Produkt von Tierquälerei. Eigentlich bedeutet foie gras nur fette Leber, aber der Begriff steht stellvertretend für Enten- oder gebräuchlicher, für Gänsestopfleber.

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Marrakesch, die schönsten Top 10+ Sehenswürdigkeiten

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Marrakesch ist die Stadt der prächtigen Paläste, großzügigen Gärten und der vielen Souks. Aber bekannt ist sie vor allem für den einzigartigen Marktplatz, dem Djemaa el Fna, dem größten auf dem afrikanischen Kontinent. Die Medina von Marrakesch, ein dicht bebautes Labyrinth von kleinen Gassen, ist von hohen, roten Mauern umgeben, die Marrakesch auch den Namen „Rote Stadt“ verliehen haben.
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Ein sattgrüner Teppich dank Rasenpflege im Herbst!

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Während das Frühjahr als Rasenpflegezeit schlechthin angesehen wird, wird der Rasen speziell im Herbst oft stiefmütterlich behandelt. Für viele erscheint Rasenpflege so kurz vor dem Winter wenig sinnvoll. Diese Annahme ist jedoch ein großer Irrtum.

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Marokkanische Spezialitäten

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Die marokkanische Küche gilt als die beste in ganz Nordafrika und als eine der raffiniertesten der Welt. Sie ist eine mediterrane Küche, die sich durch ihre Vielfalt an Spezialitäten und Gerichten vor allem aus der Berberküche mit andalusisch-arabischen und jüdischen Einflüssen auszeichnet.
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Brasilien, die schönsten Orte, Sehenswürdigkeiten, Reiseziele und Insider-Tipps

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The girl from Ipanema, Garota de Ipanema, dieser Bossa-Nova Song von Tom Jobim prägt bis heute für viele von uns das Bild von Brasilien. Copacabana, Strand, Sonne, Samba, knappe Bikinis, der Zuckerhut und der Karneval von Rio. Und dann denken wir natürlich auch an Fußball. Aber ebenso an das Amazonas-Gebiet und die Gefahr für unser weltweites Klima durch die Abholzung des Regenwaldes. Weiterlesen

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Was ist der französische Landhausstil? Merkmale, Materialien, Tipps und Shopping

4.75/5 (8)
Warum ist der französische Landhausstil so beliebt und was macht seine Faszination aus? Wie kam es dazu und welche Materialien und Farben kennzeichnen den französischen Landhausstil von heute?

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Kulinarisches Museum in Marrakesch mit Kochkursen uvm.

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Auf dieses wunderbare kulinarische Museum sind wir durch puren Zufall gestoßen, als wir in Marrakesch vom Bahia Palast die Straße Riad Zitoun Jdid in Richtung Dar Si Said Museum gelaufen sind. Es ist so neu, dass es derzeit noch in kaum einem Reiseführer erwähnt wird. Es wurde erst Anfang November 2019 eröffnet.

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Nachhaltiger Luxusurlaub in Brasilien

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Luxus geht auch nachhaltig, mit Respekt vor der Umwelt und ohne unnötige Verschwendung von Ressourcen. Das zeigen diese drei Beispiele von Adressen für einen Luxusurlaub mit Verantwortungsbewusstsein in Brasilien.
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Terrasse mediterran gestalten, so zaubern Sie südliches Flair

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Mediterrane Terrassen und Sitzplätze laden zu einem herrlich entspannten Leben im Freien an lauen Sommerabenden ein. Wobei unsere Vorstellungen von einer mediterranen Terrasse meist eine Mischung aus verschiedenen Stilen und Urlaubserinnerungen sind. Weiterlesen

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Marrakech Tipps, wie ihr am besten durch diese faszinierende Stadt kommt

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Marrakesch ist eine wirklich faszinierende und brodelnde Stadt mit wunderbaren Fotomotiven an jeder Ecke. Damit euer Aufenthalt im positiven Sinne wirklich unvergesslich bleibt, haben wir euch ein paar hoffentlich hilfreiche Tipps zu einigen Punkten und ein paar „Do’s and Dont’s“ in Marrakesch zusammengestellt. Weiterlesen

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Marrakech Riad 11 Zitoune, zentral gelegenes Kleinod

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In Marrakesch übernachten Sie am schönsten in einem traditionellen Riad. Wir haben uns für das wunderbare Riad 11 Zitoune entschieden. Es war eine Empfehlung aus dem Marrakech Reiseführer Baedeker Smart. Und der Tipp hatte nicht zuviel versprochen! Weiterlesen

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Sommerurlaub in der Türkei: Sonne, Strand & Kultur

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Die Reiselust der Deutschen ist nach wie vor ungebrochen. Im Sommerurlaub in der Türkei erwarten die Besucher traumhafte Strände, viel Sonne und geschichtsträchtige Kultur. Das Urlaubsland ist facettenreich und garantiert vom Frühling bis zum Herbst warmes Wetter. An der lange Küstenlinie mit extrem vielen Sandstränden lockt das türkisblaue Meer zum Baden ein. Weiterlesen

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Marseille Insider-Tipps und Empfehlungen, Shopping, Restaurants, Lounges …

4.79/5 (29)

Hier haben wir Ihnen einige Insider-Tipps für Marseille zusammengestelltdie Sie vielleicht noch nicht kennen dürften. Dabei sind auch ein paar echte Geheimtipps, erweitert und aktualisiert im Sommer 2021.

Weitere Empfehlungen und die schönsten Sehenswürdigkeiten in Marseille finden Sie hier.

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La Cagole, das Bier aus einem Cabanon in Marseille

5/5 (5)
Cagole-Bier, la bière de cabanon: In Marseille ist es das neue Kultgetränk, neben Pastis natürlich. Was der Name bedeutet und welche Geschichte dahinter steckt … Weiterlesen

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Der perfekte, knackige Sommersalat, z. B. mit essbaren Blüten …

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Ein knackiger Salat, frisch, deftig, herzhaft, auch leicht süß und erfrischend, das ist das beste für einen heißen Sommerabend! Und ist außerdem noch gesund und hält fit! Und als optisches Highlight dazu farbenfrohe, essbare Blüten – die geben den letzten Kick!
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Lillet Vive, Lillet Buck, Lillet Berry und viele weitere Rezepte

4.92/5 (12)
Lillet Vive mit Tonic Water, Minze, Erdbeere und Gurke oder Lillet Buck mit Ginger Ale sind herrliche Sommergetränke! Genauso wie Lillet Berry, ein Mix aus Lillet blanc und Schweppes Russian Wild Berry. Infos und Rezepte für Lillet Buck,  Lillet Vive und den anderen Drinks mit Lillet … Weiterlesen

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Algarve, die schönsten Orte, Restauranttipps, Ferienwohnungen

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Die Algarve: Bizarr geformte Felsen, breite Sandstrände, weitläufige Lagunen mit Flamingos und seltenen Vogelarten, malerische weiße Dörfer, lebhafte, doch entspannte Städte, stilles, hügeliges Hinterland mit Korkeichenwäldern, Olivenhainen, Orangen- und Mandelplantagen kennzeichnen diese südlichste Region Portugals am Atlantik.
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Palácio Nacional da Pena, die Personen und Geschichte dahinter

5/5 (6)
Was hat eine leidenschaftliche Liebesgeschichte, eine Opernsängerin, Missgunst, Neuschwanstein und die Deutschen mit dem Palácio da Pena in Sintra zu tun?

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Sintra, die schönsten Sehenswürdigkeiten und hilfreiche Tipps

5/5 (6)
Ein Ausflug nach Sintra in der Nähe von Lissabon mit seiner charmanten Altstadt, jahrhundertealten Palästen, märchenhaften Burgen und herrschaftlichen Anwesen, kuriosen Gärten und einem Hobbit-Kloster ist ein unvergessliches Erlebnis!
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Bottarga, wie schmeckt der mediterrane Kaviar?

5/5 (19)
Was ist bottarga di muggine oder boutargue? Wie schmeckt er und wie isst man ihn? Wir hatten Bottarga das erste Mal auf Sardinien als Ravioli alla bottarga verkostet und waren begeistert.

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Toskana Urlaub, die 10 schönsten Orte und Sehenswürdigkeiten

5/5 (9)
Urlaub in der Toskana, das sind lange Zypressenalleen, weite hügelige Landschaften, silbrig glitzernde Olivenbäume, Terrakottatöne, großartige Weine, mittelalterliche Städte und Kunstschätze ohne Ende …
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Rezept Knoblauch-Garnelen in der Pfanne, köstlicher Sommer-Snack!

5/5 (5)
Ein wunderbarer Sommer-Snack für zwischendurch, vor allem wenn das nächste urige Fischrestaurant am Meer gerade mal nicht verfügbar ist.

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Kuriose Dachecken-Spitzen aus Terracotta an der Algarve

5/5 (3)
Wir hatten sie erstmalig am Gebäude der heutigen Banco de Portugal in Faro entdeckt, direkt am Jardim Manuel Bivar. Solche verzierten, meist spitzen Abschlüsse der Dachziegelecken hatten wir noch in keinem anderen mediterranen Land gesehen.
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Marrakesch Tanneries, Vorsicht vor falschen Führern

5/5 (6)
Das Gerberviertel in Marrakesch, Les Tanneries, ist zwar schon sehenswert, aber sogenannten Führern, den Guides, begegnen Sie allerdings am besten mit größter Vorsicht!
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Parken in Portugal, was die Linien und Schilder bedeuten

5/5 (8)
In Portugal wird das Parken durch weiße und gelbe Linien auf der Fahrbahn sowie durch zusätzliche Hinweise und Schilder geregelt. Die sind natürlich nur auf Portugiesisch. Und um die Beschriftungen zu verstehen, brauchen Sie schon etwas Portugiesisch-Kenntnisse.  Weiterlesen

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Ferragosto, der wichtigste Feiertag Italiens. Warum und wie er gefeiert wird …

4.93/5 (55)
Jeden 15. August, an Ferragosto herrscht in ganz Italien der Ausnahmezustand. Um dieses Datum herum sind Italiens Städte komplett leergefegt, abgesehen von Touristen. Dieser Tag ist oft der heißeste in Italien und gilt gleichzeitig als Wendepunkt des Sommers.

Jedenfalls nimmt sich jeder, der es irgendwie schafft, frei und flüchtet aus den Städten, aufs Land, in die Berge oder ans Meer. Es ist einer der wichtigsten religiösen Feiertage, an dem so gut wie niemand arbeitet, außer natürlich in den Hotels und Restaurants in den Ausflugsgebieten.

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Yacht mieten, Inselhopping zu den schönsten Inseln Griechenlands

5/5 (2)
Griechenland ist eines der beliebtesten Reiseziele und das auch aus gutem Grund! Von der hervorragenden griechischen Küche, großartiger Kultur bis hin zu atemberaubender Natur der Inseln – dieses Land hat alles, was sich ein Urlauber nur wünschen kann.
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Alberobello, das Reich der Trulli

4.8/5 (5)

Alberobello, der Ort mit den zipfelbewehrten Trulli ist schon einzigartig. Den sollten Sie schon einmal mit eigenen Augen gesehen haben. Obwohl auch in der näheren Umgebung viele Trulli zu finden sind, ist Alberobello der Ort mit den meisten der weißgrauen Feldsteinbauten. Weiterlesen

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Parken in Italien – wie es geht und worauf Sie achten müssen

4.68/5 (108)

In Italien gehen die (Park-) Uhren etwas anders. Sie finden in Italien Parkautomaten, vor denen viele Urlauber etwas ratlos stehen. Ein Automat mit Ziffernblock zum Eingeben, aber was soll man eintippen? Weiterlesen

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Burrata aus Apulien, der „gebutterte“ Mozzarella

5/5 (5)

Die Burrata ist eine echte apulische Spezialität und köstlich-lecker!. Sie wurde erst 1956 in der nördlich von Bari gelegenen Stadt Andria erfunden, als die Bauern ihre Milch wegen eines tagelang andauernden heftigen Schneefalls nicht in die Stadt liefern konnten.

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Cozzana, venezianische Villen im Hinterland

5/5 (3)

Völlig überraschend tauchen in der Ortschaft Cozzana auf der Straße von Monopoli nach Conversano plötzlich prächtige neoklassizistische Villen hinter Zypressen und Pinien auf, für Apulien ein ungewöhnlicher Anblick. Weiterlesen

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Capri, die 10 schönsten Sehenswürdigkeiten und Empfehlungen

5/5 (10)
Capri … was ist dran am Mythos der Insel der Reichen und Schönen? Ist sie wirklich so schön und einen Besuch wert?

Bei der Erwähnung von Capri leuchten die Augen Ihres Gegenübers vermutlich. Denn ähnlich wie bei den Namen St. Tropez oder Côte d Azur bilden sich spontan Bilder von Sonne, Jet Set, azurblauem Meer und Yachten im Kopf. Weiterlesen

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Maut Frankreich, Kosten, Tipps: welche Spur soll ich nehmen?

4.74/5 (94)
Maut in Frankreich: Die meisten Autobahnabschnitte in Frankreich kosten Mautgebühren, zwischen 7 und 20 Cent pro Kilometer. Von Saarbrücken bis in die Provence können da schon 60 bis 100 Euro zusammenkommen. Hier haben wir Ihnen ein paar Tipps zusammengestellt, wie Sie stressfrei die richtige Spur nehmen und souverän die leider unübersichtlichen Bezahlmethoden meistern.

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Marseille, die 14 schönsten Sehenswürdigkeiten, Anreise und viele Tipps

4.86/5 (29)
Marseille als älteste und zweitgrößte Stadt Frankreichs ist eine faszinierende mediterrane Hafenstadt, internationale Metropole und dörfliche Idylle zugleich. Unsere Reise-Tipps zu den Top Sehenswürdigkeiten in Marseille, die Sie nicht verpassen sollten! Wir haben sie hier in einer Rangliste aufgeführt, je nach der Zeit, die Sie zur Verfügung haben. Und wir geben ein paar weitere Tipps zur Anreise und Kosten etc. Zusätzlich aktualisierte Tipps für 2021!

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Oktopus braten, grillen, ohne dass er zäh oder gummiartig wird!

4.85/5 (74)
Wie kann man Tintenfisch zubereiten, ohne dass er zäh wird? Sondern wunderbar zart und köstlich? Welche Tipps und Methoden gibt es? Wir haben vieles ausprobiert und nun das ultimative Rezept entdeckt (weiter unten):
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Italienische Spezialitäten mit Tradition: das lieben die Italiener:

5/5 (5)
Wir lieben kleine, traditionelle, vor allem familiengeführte Hersteller aus den mediterranen Ländern, die ihre Produkte seit vielen Jahrzehnten oder sogar seit über 100 Jahren meist nach überlieferten, uralten Rezepten herstellen. Und bei vielen ist sogar die Verpackung Retro und wieder voll in.

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Andalusische Keramik und Mosaiken

5/5 (12)
Andalusische Keramik mit ihren Fliesen und Fayencemosaiken fällt durch die vielen unterschiedlichen geometrischen Muster auf, durch Sterne, Rauten und die vielen anderen Rechtecke. Die vorherrschenden Farben sind blau, weiß und grün oder monochrome Farbwelten von gold bis rot. Woher kommt das?

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Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl: das Splendido Kochbuch

5/5 (10)
Unser Lieblings-Kochbuch! Wir kochen leidenschaftlich gerne (wir sind auch Mitbegründer des erfolgreichen Feinschmeckerfestivals eat! Berlin) und so haben sich im Laufe der Zeit entsprechend viele Kochbücher im Regal angesammelt. Aber dieses Buch der Splendido-Gründer:innen sticht eindeutig aus der Masse heraus.
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Gambas al ajillo, Garnelen in Knoblauchöl Rezept

5/5 (12)
Gambas al ajillo ist eine leicht zuzubereitende spanische Tapa. Und wohl eines der berühmtesten Rezepte der traditionellen spanischen Gastronomie. Einfach und schnell in der Zubereitung, aber deswegen nicht weniger köstlich. Weiterlesen

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Mediterrane Dachziegeln, Mönch und Nonne, Tegula und Imbrex

4.58/5 (12)
Mönch und Nonne und die (unter diesem Namen weniger bekannten) Tegula und ImbrexZiegel sind die klassischen mediterranen Dachziegel und werden beinahe ausschließlich in allen Gegenden rund ums Mittelmeer verwendet. Hier finden Sie die Hintergründe und Links zum Shop.

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Mediterrane Pflanzen, die 10 wichtigsten Stauden, Kräuter, Gehölze und Tipps zur Pflege

4.86/5 (66)
Mediterrane Pflanzen können auch in unseren Breiten gut auf dem Balkon, Terrasse oder im Garten gedeihen und bringen einen Hauch von Mittelmeer, die Düfte der Garrigue oder Macchia zu uns. Generell lieben mediterrane Pflanzen natürlich einen hellen, sonnigen Standort und mögen keine Staunässe.

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Rezept für Stints, kleine Fische frittiert mit Kartoffeln und Knoblauchdip, lecker!

5/5 (4)
Als wären Sie in einem charmanten Fischrestaurant direkt am Meer! So schmeckt dieses einfache Gericht mit den frittierten kleinen Fischen! In Portugal nennt man es peixe-rei frito, in Italien aquadelle fritti und sie sind fast immer bei einem Fritto misto di pesce dabei …

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Baixa House in Lissabon, wunderschöne Ferienwohnungen mitten in der Stadt

5/5 (6)
Wir saßen auf dem schmalen Balkon, blickten auf historische Fassaden, auf die altehrwürdige Kirche Santa Maria Madalena … unten rumpelte die berühmte Tramlinie 28 vorbei und wir fühlten uns gleich am ersten Tag ein wenig wie Einheimische. Dazu der Charme der langjährigen Geschichte des Hauses, das Geräusch von knarzenden Holzdielen und die Sonne Portugals, die durch die großen Fenster schien … einfach herrlich!
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Roussillon, eines der schönsten Dörfer der Provence mit seinen faszinierenden Ockerbrüchen

5/5 (4)
Roussillon, dieses Dorf kann man nun wirklich als malerisch bezeichnen. Nicht nur, weil es als eines der schönsten Dörfer Frankreich gilt, als „plus beaux villages de France“, sondern weil die ockerfarbenen Steinbrüche sowohl das Dorf verschönern als auch über Jahrhunderte hinweg die Farben für die Malerei lieferten.

Nachfolgend auch ein paar Tipps zur Anfahrt, Parkmöglichkeiten, Öffnungszeiten und Eintrittspreisen zu den Ockerbrüchen. Weiterlesen

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Wunderbares Hörbuch weckt Sehnsucht nach Spanien und Portugal

5/5 (7)
So unkompliziert war die Anreise noch nie: dieses liebevoll gestaltete Hörbuch weckt Sehnsüchte! Besuchen Sie auf einer akustischen Reise von Lissabon bis Madrid, von Madeira bis Mallorca die schönsten und spannendsten Orte dieser beiden Länder! Weiterlesen

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Die besten Weine Italiens 2021

5/5 (6)
Allein in Italien soll es mehr als 500 autochthone, also einheimische Rebsorten geben. Manche sprechen sogar von 800! Wie soll man da die Weine finden, die einem schmecken?
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Automatische Bewässerung für Garten, Balkon und Terrasse, so einfach geht’s!

5/5 (9)
Unsere Balkon- und Terrassenpflanzen regelmäßig zu gießen, hatte Spaß gemacht, war auf die Dauer allerdings auch ziemlich zeitraubend, gerade in heißen Sommern. Und im Urlaub brauchten wir immer jemand, der die Pflanzen bewässerte. Das hatten zwar einige Male unsere Nachbarn und Freunde übernommen, aber irgendwann war die Gießfreundschaft etwas überstrapaziert. Und als unsere Nachbarin Saskia ihr eigenes Bewässerungssystem installierte, war auch für uns die Zeit gekommen. Hier unser Erfahrungsbericht und wertvolle Tipps:

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Zug Palma – Sóller; Tipps, Infos, Ticketkosten, Abfahrtszeiten etc.

4.86/5 (37)
Die Zugfahrt von Palma nach Sóller mit der Eisenbahn Ferrocarril de Sóller (der „rote Blitz“) ist ein echtes Erlebnis, das Sie auf Mallorca auf keinen Fall versäumen sollten! Weiterlesen

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Kretische Spezialitäten, Chochlioí, Dakos, Rakí, Saganáki, Tirokafteri, …

5/5 (7)
Innerhalb der griechischen Küche nehmen die Spezialitäten aus Kreta einen besonderen Stellenwert ein. Auf der drittgrößten Mittelmeerinsel leben die meisten über 100jährigen bei bester Gesundheit. Hier wurde auch in den 1960er Jahren die Mittelmeer- oder Kreta-Diät entdeckt. Viel Gemüse und Hülsenfrüchte, wenig Fleisch und viel kretisches Olivenöl sorgen offenbar für ein langes Leben. Weiterlesen

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