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Alles rund um mediterranes Lebensgefühl: Reisen, Lifestyle, Living, Genuss, Garten, Kultur uvm.

Die Grabeskirche in Jerusalem

Die Kirche vom heiligen Grab zählt zu den größten Heiligtümern des Christentums und war natürlich ein Muss bei unserem Besuch in Jerusalem. Wir waren erstaunt, […]

Muscheln mit Noilly Prat, Kräutern der Provence und Thymian

Wir haben in Frankreich ein leckeres, aber einfaches Muschelrezept mit Noilly Prat entdeckt. Mit Kräutern der Provence, frischem Thymian und einem Schuss Sahne ergibt es […]

Die 6 schönsten Orte in Slowenien

Slowenien als eins der 10 „grünsten Länder“ der Welt ist eine Reise wert! Ob spontan mit dem Auto, entspannt mit dem DB Autozug oder bequem […]

Kürbissuppe Rezept mit Möhren und Ingwer – köstlich!

Es gibt viele, leicht unterschiedliche Rezepte für eine Kürbiscremesuppe. Wir haben einige davon ausprobiert und unser ultimatives Rezept auf französische Art mit Möhren und Ingwer […]

Drehort Tunesien: Star Wars, Indiana Jones, der englische Patient uvm. wurden hier gedreht

Die sagenhafte Filmreihe Star Wars bzw. Krieg der Sterne kennen Sie sicher. Und Sie haben bestimmt auch die eine oder andere Folge gesehen, wenn nicht […]

Muscheln kochen in Weißweinsauce, einfaches Rezept

Von September bis April ist Muschelzeit. Wir haben etliche Miesmuschel-Rezepte selbst ausprobiert, und oft auch in Restaurants im Süden Muschelgerichte verkostet. Hier unser Rezept, bei […]

Martini Cocktail Rezepte und Tipps

Martini Cocktails sind durch die James Bond Verfilmungen legendär geworden. Klassischerweise wird ein Martini immer mit Gin und dem französischem Wermut Noilly Prat gemixt. 

Noilly Prat, angesagter französischer Wermut

Noilly Prat ist ein französischer Wermut und gilt als einer der aromatischsten Wermuts. Vermouth (so die internationale Bezeichnung) wird zunehmend populärer und erobert seinen Platz [...]

Toulouse, Tipps Shopping, Restaurants, Bars …

Die Attraktivität der Garonne-Metropole Toulouse beschränkt sich nicht auf historische Bauwerke und großartige Sehenswürdigkeiten. Toulouse gehört zu den beliebtesten und lebhaftesten Städten Frankreichs. Sicher nicht […]

Shabby Chic, die Schönheit des Unvollkommenen

Was ist Shabby Chic? Woher kommt der Name? Welche Farben kennzeichnen den Shabby Chic? Und wie kombiniert man moderne Gegenstände mit diesem Stil?

Barbecue mit Cava in Sant Sadurní d‘Anoia bei Barcelona

Geheimtipp: Traditionelles Grillfest beim Cava-Produzenten Torre-Blanca an jedem Wochenende! Sant Sadurní d‘Anoia, etwa eine halbe Stunde von Barcelona entfernt, ist die Cava-Hauptstadt.

Woran erkenne ich ein gutes Olivenöl?

Wie wird Olivenöl hergestellt, was bedeuten die Bezeichnungen nativ, extra, vergine? Und was ist der Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven?

Baklava, eine der ältesten Süßspeisen der Welt

Baklava (oder Baklawa) gilt als eine der ältesten Süßspeisen der Welt. Baklava ist ein Gebäck aus hauchdünnnen Blätterteigschichten, die mit gehackten Nüssen, Mandeln oder Pistazien [...]

Cannoli, köstliche sizilianische Dessertröllchen

Bei den sizilianischen Cannoli (nicht zu verwechseln mit Cannelloni, der röhrenförmigen Pasta), handelt es sich um eine besonders köstliche Dessert-Spezialität der Konditorkunst Siziliens.

Französischer Landhausstil, wie sieht er aus?

Warum ist der französische Landhausstil so beliebt und was macht seine Faszination aus? Wie kam es dazu und welche Materialien und Farben kennzeichnen den französischen Landhausstil […]

Trüffelmarkt Italien in San Giovanni d’Asso, der kleinen Trüffelhauptstadt

Immer noch ein Geheimtipp: in San Giovanni d’Asso, in der toskanischen Gemeinde Montalcino, findet jedes zweite und dritte Wochenende im November der Trüffelmarkt für weißen […]

Pesto Zubereitung, so geht’s ganz einfach

Wie bereitet man Pesto richtig zu? Welche Rezepte gibt es? Müssen immer Nüsse ins Pesto? Welche Käsesorten passen zum Pesto? Wir haben gepflückt, gerührt, gestoßen […]

Toskana Urlaub, die 10 schönsten Orte und viele Tipps

Lange Zypressenalleen, weite hügelige Landschaften, silbrig glitzernde Olivenbäume, Terrakottatöne, großartige Weine, mittelalterliche Städte und Kunstschätze ohne Ende, das ist die Toskana.

Provence Urlaub, die 20 schönsten Reiseziele, ein kurzer Überblick

Die Provence, das sind blühende Lavendelfelder, silbergrüne Olivenhaine, duftende Kräuter, verwunschene Dörfer und malerische Altstädte. Das sind zauberhafte Fischerdörfer und mondäne Städte. Das sind aber […]

Tel Aviv, die 12 schönsten Sehenswürdigkeiten, Tipps

Nun, Tel Aviv kann vielleicht nicht mit so vielen repräsentativen Gebäuden oder spektakulären Sehenswürdigkeiten aufwarten. Zum Einen ist dazu die Stadt noch nicht alt genug, […]

Yoga in der Wüste Marokkos, ein Erlebnis!

Yoga in der Wüste ist etwas wirklich ganz Besonderes. Stiller als in der Wüste kann es an kaum einem anderen Ort sein. Hier kann man […]

Mediterran Wohnen, Einrichten, kulinarische Tipps und Insider-Tipps für die Reise

In unserem mediterranen Magazin-Blog finden Sie alles rund um Möbel im Landhausstil, mediterrane Produkte aus Italien, (Süd-) Frankreich, Spanien, Kroatien, Griechenland, Türkei und den Maghrebstaaten wie Marokko. Weiterhin auch wertvolle Insider-Reise-Tipps oder Empfehlungen zu Unterkünften. Wir empfehlen Ihnen hier auch besondere kulinarische Spezialitäten aus diesen Mittelmeer-Ländern, die wir selbst probiert und für gut befunden haben.

Mediterrane Pflanzen und Garten-Tipps stellen wir hier ebenso vor wie Kultur und Lifestyle in den mediterranen Ländern.

Wenn Sie einen Tipp für uns haben, freuen wir uns auf eine E-Mail.

Herzlichst,
Ihre Claudia und Siegbert Mattheis

Über uns und Ambiente Mediterran

Claudia und Siegbert Mattheis
Claudia und Siegbert Mattheis

Im Sommer 2002 in einem duftenden südfranzösischen Garten einer liebevoll eingerichteten kleinen Villa kamen wir auf  die Idee zu Ambiente Mediterran (so könnte man uns beinahe Blogger der ersten Stunden nennen, hätte es das Wort damals schon gegeben ;).

Wir lieben individuelles Reisen, gutes Essen, kochen leidenschaftlich gerne und sind interessiert an Kultur und Menschen anderer Länder.

In unseren Empfehlungen achten wir auf Authentizität, Ursprünglichkeit und eine möglichst nachhaltige Herstellung von Produkten, was nicht immer bedeutet, dass das auch teuer sein muss. Tipps für Unterkünfte oder Restaurants geben wir in der Regel nur, wenn wir sie selbst besucht haben.

Wir setzen uns auch für den Tierschutz ein (Claudia ist PETA-Mitglied), der gerade in den südlichen Ländern noch nicht den Stellenwert hat wie beispielsweise in Deutschland. Aus diesem Grund werden Sie bei uns auch niemals eine Empfehlung z.B. für Gänsestopfleber finden.

Wir sind völlig unabhängig, setzen mit Leidenschaft unsere Freizeit für diesen Blog ein und freuen uns, wenn wir Ihnen und euch Tipps geben können, die helfen, neue interessante Aspekte der mediterranen Länder zu entdecken.