Geräucherte Burrata, sahnezarter Geschmack mit rauchiger Note

5/5 (2)

Burrata an sich ist schon etwas ganz Besonderes mit seinem sahnezarten Inneren und dem leicht nussigen, buttrigen Geschmack. Nun haben wir erstmals auch die geräucherte Burrata bzw. Burratina entdeckt.

Geräucherte Mini-Burrati im Schälchen © Siegbert Mattheis
Geräucherte Mini-Burrati im Schälchen © Siegbert Mattheis
Geräucherte Mini-Burrata, außen geräuchert, innen köstlich cremig © Siegbert Mattheis
Geräucherte Mini-Burrata, außen geräuchert, innen köstlich cremig © Siegbert Mattheis
Geräucherte Mini-Burrata mit Tomatenstücken und Basilikum © Siegbert Mattheis
Geräucherte Mini-Burrata mit Tomatenstücken und Basilikum © Siegbert Mattheis

Anzeige

Italienische Feinkost von Gustini

Was ist geräucherter Mini Burrata oder Burratina?

Burrata wird zunächst in kleine Förmchen gepresst und anschließend in einem speziellen Ofen etwa 40 Min. lang geräuchert. Dadurch entsteht eine etwas festere, goldgelbe Außenhaut, während im Inneren die cremige und buttrige Konsistenz der traditionellen Burrata beibehalten wird. Aber der feine Räuchergeschmack gibt noch einen zusätzlichen Kick. Auf Italienisch heißt der Käse Burrata Affumicata.

Wir haben das gleich mal mit Tomaten, Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und Basilikum ausprobiert. Ein köstliches Antipasto!

Geräucherten Burrata bei Frischeparadies kaufen*

Siegbert Mattheis

Das könnte Sie auch interessieren:

Mahnmal für das Viannos Massaker im Süden Kretas

Auf Kreta können Sie neben den vielen antiken Sehenswürdigkeiten auch einige Gedenkstätten der neueren Zeit besichtigen. Wenn Sie an der jüngeren Geschichte von Kreta interessiert […]

Rundreise auf Madeira: Genusstouren im Naturparadies

Madeira, die Blumeninsel im Atlantik ist das richtige Reiseziel für alle, die Sonne, gute Laune und jede Menge schöner Natur tanken wollen. Die eigenwillige Vulkaninsel […]

Wochenendtrip nach Istanbul? Mit dem Privatjet!

Die türkische Stadt Istanbul am Bosporus ist eine faszinierende Metropole. Dort verbinden sich gekonnt zwei sehr verschiedene Kontinente miteinander. Auf der einen Seite zeigt die […]

Affiliatelinks:
Dieser Beitrag kann Werbelinks enthalten. Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf so einen Link klicken und über diesen Link einkaufen bzw. buchen, erhalten wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine kleine Provision. Für Sie verändert sich dadurch aber nicht der Preis! Lieben Dank!

War dieser Beitrag hilfreich für Sie? Hat er Ihnen gefallen?