Apulien Spezialitäten:

Apulische Spezialitäten

In der apulischen Küche findet man viele griechische und arabische Einflüsse. Es ist eine geschmackvoll und intensive, dennoch einfache und klare Küche. Orecchiette, Strascinate und viele andere Pastasorten aus Hartweizengries (Apulien ist die Kornkammer Italiens) sind quasi die Grundnahrungsmittel, die mit Gemüse, Käse, Fleisch und natürlich viel Fisch und anderen Meeresfrüchten kombiniert werden. Wir stellen Ihnen hier eine kleine Auswahl von apulischen Spezialitäten und ein paar Restaurants mit apulischer Küche vor: