Die Sardische Küche: viel Käse, Pane Carasau und Rotwein
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Was passt nicht zu Wein?
Pastel de Nata, das Geheimnis um Portugals feinste Delikatesse
Mediterran kochen: das sollten Sie immer im Haus haben!
Vinho Verde, der grüne Wein Portugals
Zucchini und Zucchiniblüten, köstlich und vielseitig verwendbar
Pastis, Tipps und was Sie über das französische Kultgetränk wissen sollten
Parmigiano Reggiano: was macht den Parmesan so besonders?
Galette des Rois, der Königskuchen mit einem kleinen Geheimnis
Tiefkühlpasta, schmeckt wie frisch selbstgemachte Pasta!
Venusmuscheln mit Koriander auf portugiesisch, „à Bulhão Pato“
Mediterrane Kräuter und Gewürze, ihre Verwendung und Heilwirkung
Austern öffnen leicht gemacht, Erklärung in 3 Schritten
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Was ist Cava? Woher stammt er, wie wird er hergestellt und wozu passt er?
Silvester in Spanien, Cava, 12 Weintrauben und Cocktail-Rezepte
Safranrisotto mit Jakobsmuscheln
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Calçotada – Zwiebelfest in Katalonien
Einfaches Trüffelrezept, Rührei mit Trüffeln
Muscheln kochen in Weißweinsauce, einfaches Rezept
Hier unser Rezept, bei dem die Muscheln schön bissfest sind, die Muskeln sich leicht von den Schalen lösen, das Gemüse zart und sich die Sauce köstlich zum Auftunken anbietet. Weiterlesen
Caciocavallo: leckerer Käse in Birnenform aus Apulien
Oktopus braten, grillen, ohne dass er zäh oder gummiartig wird!
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10 Tipps für eine gesunde, mediterrane Ernährung
Die Geschichte der Auster
Im Trend: exzellente Weine und Cava aus Katalonien
Die Austern der Marennes-Oléron – ein Festmahl!
Für Kenner sind sie ein Hochgenuss: die Austern der Region Marennes-Oléron im französischen Poitou-Charentes. An der Flussmündung der Seudre in den Atlantik boten sich schon seit Jahrhunderten optimale Austernzuchtbedingungen. Für Gourmets ist das smaragdgrün schimmernde Fleisch der Austern eine Augenweide und eines der wichtigsten Merkmale dieser bekannten, französischen Austernsorten. Weiterlesen
Katalanische Wurst-Spezialitäten, eine Übersicht
Kretische Spezialitäten, Chochlioí, Dakos, Rakí, Saganáki, Tirokafteri, …
Muscheln mit Noilly Prat, Kräutern der Provence und Thymian
Panettone, der ultimative Weihnachtskuchen Italiens
Was ist Pacharán oder Patxaran?
Noilly Prat als Aperitif, Rezepte und Tipps
Lillet Vive, Lillet Buck, Lillet Berry und viele weitere Rezepte
Trüffeln in der Provence, im Var und Vaucluse
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Was ist ein Laguiole Messer? Bei welcher Schmiede sollte man kaufen?
Masticha von Chios, ein köstlich erfrischender Sommerdrink!
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Reis aus der Camargue, rot, braun, schwarz und weiß …
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Pesto selber machen, so geht’s ganz einfach
Artischocken Rezept, wie bereitet man sie zu? Ganz einfach …
La Cagole, das Bier aus einem Cabanon in Marseille
Rezept Pochierte Pfirsiche mit Amaretto-Creme und Amarettini-Crunch
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Rezept Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
Mehr über die berühmten Bräter von Le Creuset, die Geschichte dahinter und ein paar Anekdoten.
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Gefüllte und frittierte Salbeiblätter nach traditionellem Rezept – lecker!
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Weine aus Katalonien: Avantgarde & Tradition
Istriens Spezialitäten, Gourmetküche und Ćevapčići
Das Ergebnis unserer Verkostung der Spezialitäten Istriens möchten wir Ihnen nicht vorenthalten: Weiterlesen
Rezept Auberginen mit Schafskäse überbacken
Italienische Spezialitäten mit Tradition: das lieben die Italiener:
Stegna Kozas, Feinschmecker-Restaurant auf Rhodos
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