(Lesezeit nur 2 Min. 😉 )
Quinoa Bratlinge, Bouletten: Dieses Rezept für knusprige vegetarische Frikadellen haben wir dem wunderbaren Buch “Deftig vegetarisch”* entlehnt und leicht abgewandelt. Quinoa hat einen feinen nussigen Geschmack und überzeugt auch durch eine kurze Garzeit.
Autorenarchiv: Siegbert Mattheis
Mediterrane Dachziegeln, Mönch und Nonne, Tegula und Imbrex
(Lesezeit nur 5 Min. 😉 )
Den Charme mediterraner Häuser und ganzer Dörfer machen auch die mit Ziegeln aus unterschiedlichen Tonmaterialien gedeckten Dächer aus. Entweder in Mönch-Nonne Optik oder in Tegula-Imbrex Deckung. Neben den natürlichen mediterranen Farben der Außenwände bilden sie einen homogenen Anblick, der unser ästhetisches Empfinden maßgeblich geprägt hat.
12 erfrischende Sommerdrinks mit Lillet, schnell gemixt, stilvoll serviert
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Lillet ist der perfekte Aperitif für sonnige Tage. Ob als fruchtiger Lillet Berry oder als klassischer Lillet Vive: hier findet ihr 12 beliebte Rezepte mit dem französischen Kultgetränk. Alle Varianten sind schnell zubereitet, schmecken leicht und bringen stilvolle Abwechslung ins Glas.
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Wie man Bouillabaisse richtig isst, ohne sich zu blamieren
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Bouillabaisse: Wie man die Marseiller Fischspezialität wie die Einheimischen richtig isst und was man über die legendäre Fischsuppe wissen sollte.
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Sesimbra, zauberhaftes Fischerdorf im Süden von Lissabon
(Lesezeit nur 7 Min. 😉 )
Sesimbra ist nicht nur ein bezaubernder Bade- und Fischerort, sondern auch ein echtes Paradies für Naturliebhaber, Wassersportler und Feinschmecker. Obwohl nur 40 Minuten von Lissabon entfernt, ist der Ort bisher nahezu kaum von ausländischen Tourist:innen entdeckt worden. Weiterlesen
Garum: der Luxusartikel der Antike wird wieder hergestellt!
(Lesezeit nur 5 Min. 😉 )
Garum, die antike römische Würzsauce gibt es nach über 1.500 Jahren wieder zu kaufen! Ganz neu – und natürlich frisch! 😉 Mehr dazu weiter unten.
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Chalon-sur-Saône, nahezu unbekanntes Juwel in Burgund
(Lesezeit nur 9 Min. 😉 )
Chalons-sur-Saône ist eine charmante Stadt in der Region Bourgogne-Franche-Comté im Osten Frankreichs. Sie liegt am Ufer der Saône, etwa auf halbem Weg zwischen Dijon und Lyon. Hier erblickte der Erfinder der Fotografie das Licht der Welt – und bannte es 65 Jahre später als Erster auf Platte!
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Weinprobe im Burgund: worauf sollte man achten und was sollte man wissen?
(Lesezeit nur 6 Min. 😉 )
Eine Weinverkostung darf bei einem Besuch der faszinierenden Region Burgund nicht fehlen. Aber wie läuft so eine Verkostung eigentlich ab? Und worauf sollte man achten, um die Weine richtig zu beurteilen?
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Le Clos Saint-Martin, eine Unterkunft in Burgund zum Wohlfühlen
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Sehnsucht nach einem Ort, an dem man nicht nur übernachten, sondern wirklich zur Ruhe kommen kann? Dann legen wir euch Le Clos Saint-Martin – Chambres d’hôtes et Gîtes im kleinen Weinort Mellecey in Burgund ans Herz.
Château Sainte Sabine, märchenhaftes Hideaway in Burgund
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Ein Schloss aus dem 16. Jahrhundert, umgeben von sanften Hügeln, plätschernden Brunnen und neugierigen Damhirschen, die durch den Park streifen. Weiterlesen
Burgund Spezialitäten, Köstlichkeiten der burgundischen Küche
(Lesezeit nur 9 Min. 😉 )
Wer ans Burgund denkt, dem kommen meist als Erstes edle Weine in den Sinn. Aber die wunderschöne Region im Herzen Frankreichs hat weit mehr zu bieten – vor allem für Feinschmecker:innen!
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Burgund, die schönsten Orte, Sehenswürdigkeiten und Geheimtipps
(Lesezeit nur 15 Min. 😉 )
Das Burgund ist eine faszinierende Gegend mit beeindruckenden Landschaften, malerischen Dörfern und kleinen Städten. Und wartet neben den besten und teuersten Weinen der Welt auch mit einer Vielzahl von kulinarischen Genüssen auf! Unsere Geheimtipps für die schönsten Dörfer und Städte im Burgund:
Auf dem Trüffelmarkt in Carpentras: Anfassen, Schnuppern, Verkosten …
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Freitag im Winter ist in Carpentras am Fuße des Mont Ventoux der Tag der Trüffelliebhaber und Feinschmecker. Zwischen Mitte November bis Ende März wird hier der schwarze Diamant gehandelt, oder auch göttliche Knolle, wohlriechende Perle, dunkle Schönheit oder einfach Tuber melanosporum genannt. Weiterlesen
Range Cooker, die Alleskönner-Kochmaschinen im Vergleich
(Lesezeit nur 5 Min. 😉 )
Range Cooker – das klingt nach Landhausstil, üppigen Sonntagsbraten, freudigen Familienzusammenkünften und einer Prise Nostalgie. Aber was steckt wirklich hinter diesen imposanten Kochmaschinen? Und wie energieeffizient sind sie? Die bekanntesten Range Cooker im Vergleich:
Die schönsten Strände rund um Lissabon, mit Karte und Tipps
(Lesezeit nur 6 Min. 😉 )
Strandurlaub in Lissabon? Nicht direkt. Es gibt zwar einen kleinen Sandstrand vor dem Praça do Comércio und ihr könnt nahezu überall am Ufer des Tejo sitzen und an einigen Stellen auch liegen, aber Strände in Lissabon gibt es nicht. Weiterlesen
Queijo de Azeitão, Portugals cremiger Kultkäse ohne tierisches Lab
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Wenn ihr Portugal besucht und etwas ganz Besonderes entdecken wollt, dann probiert unbedingt den Queijo de Azeitão! Dieser kleine, weiche Schafskäse aus der Nähe von Lissabon zählt zu den besten Käsen Portugals – und ist weit mehr als nur ein kulinarischer Leckerbissen. Denn hinter ihm verbirgt sich eine spannende Geschichte, ein einzigartiger Herstellungsprozess ohne tierisches Lab und jede Menge Geschmack.
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Fado, Ausdruck der portugiesischen Saudade …
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Saudade … Sehnsucht, Liebe, Leidenschaft, Trauer, Schmerz, das alltägliche Leben … das sind die Themen des portugiesischen Fado in den Straßen von Lissabon, Coimbra, Porto und inzwischen auch in ganz Portugal und auf Madeira.
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Was ist Pacharán oder Patxaran?
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
“Pacharán wird bei uns zu Hause in der Familie jedes Jahr immer noch selbst hergestellt,” erzählt uns Nerea Arcaráz aus dem Baskenland lächelnd. Wir hatten den spanischen Schlehenlikör mit Anisgeschmack das erste Mal in Katalonien probiert und waren begeistert!
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Livorno, die schönsten Sehenswürdigkeiten und Geheimtipps
(Lesezeit nur 7 Min. 😉 )
Livorno, die Hafenstadt in der Toskana, wird oft unterschätzt. Viele fahren einfach daran vorbei, dabei hat die Stadt einiges an Sehenswürdigkeiten zu bieten! Hier erfahrt ihr, was ihr in Livorno sehen und erleben könnt – inklusive Geheimtipps, die kaum jemand kennt.
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Alkoholfreie Weine, unsere Erfahrungen und Empfehlungen
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Alkoholfreie Weine verzeichnen in den letzten Jahren einen regelrechten Boom. Wir haben uns durchprobiert, getestet und können einige davon empfehlen.
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Francesinha, das legendäre, sündige Sandwich aus Porto
(Lesezeit nur 6 Min. 😉 )
Ohne eine Francesinha verkostet zu haben, sollte man Porto nicht verlassen! Sie ist das berühmteste Sandwich der Stadt und wird inzwischen auch in ganz Portugal serviert.
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Einen Pflanzturm bepflanzen, ideal für einen kleinen Balkon zur Begrünung
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Ihr habt einen kleinen Balkon und möchtet trotzdem viele Pflanzen, Kräuter oder auch Gemüse anbauen? Mit einem Pflanzturm ist das ganz einfach! Weiterlesen
Balkon mediterran gestalten, Tipps, Anregungen und Anbieter
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Ein mediterraner Balkon lässt sich mit ein paar einfachen, aber effektiven Gestaltungselementen verwirklichen – selbst auf kleinstem Raum! Hier einige Tipps:
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Toskana Urlaub, die schönsten Orte und Sehenswürdigkeiten
(Lesezeit nur 8 Min. 😉 )
Die Toskana ist eine der schönsten Regionen Italiens. Mit ihren sanften Hügeln, historischen Städten und köstlicher Küche verzaubert sie Reisende aus aller Welt. Lange Zypressenalleen, silbrig glitzernde Olivenbäume, Terrakottatöne, großartige Weine und Kunstschätze ohne Ende, das ist die Toskana.
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Friselle – das knusprige Knäckebrot aus Apulien, mit Rezept
(Lesezeit nur 2 Min. 😉 )
Friselle sind haltbare Brotkringel und stammen aus Süditalien, insbesondere aus der Region Apulien. Sie haben eine lange Tradition, die bis in die Antike zurückreicht. Bereits die alten Römer sollen eine ähnliche Art von haltbarem Brot als Proviant für ihre Reisen genutzt haben. Weiterlesen
Die Luminara di San Ranieri in Pisa: ein magisches Lichterfest
(Lesezeit nur 8 Min. 😉 )
Wer Mitte Juni in der Toskana ist, sollte unbedingt einen Abstecher nach Pisa einplanen. Denn jedes Jahr am 16. und 17. Juni feiert die Stadt das Fest von San Ranieri. Weiterlesen
Alles über Tapas, Pinchos, Montaditos; Spaniens beliebteste Häppchen
(Lesezeit nur 7 Min. 😉 )
Tapas, die kleinen mediterranen Köstlichkeiten stehen inzwischen in der ganzen Welt auf der Speisekarte. Was sind typische Tapas, woher stammen sie und wie zelebrieren die Spanier:innen die Tapaskultur?
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Die 35 schönsten Strände der Provence, geheime Buchten, feinste Sandstrände …
(Lesezeit nur 7 Min. 😉 )
Wir zeigen euch die schönsten Strände in der Provence, an der Côte d‘Azur, im Var und Bouches-du Rhône: Die südfranzösische Region bietet eine unglaubliche Vielfalt an Stränden – von luxuriösen Beach Clubs bis zu versteckten Naturstränden. Egal, ob ihr entspannen, schnorcheln oder surfen wollt, es gibt für jeden den perfekten Ort!
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Mit der Tram von Sintra aus direkt an den Strand!
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Eine der wohl romantischsten Zugfahrten: Die halboffene Oldtimer-Tram Sintra-Atlântico fährt direkt an Portugals Atlantikstrand!
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Ottomane, Chaiselongue, Récamière, Longchair … die Unterschiede einfach erklärt
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Ottomane, Chaiselongue, Récamière, Longchair: Auf der Suche nach einem bequemen Möbelstück zum gemütlich Abhängen, Sitzen, Liegen oder für ein nachmittägliches Nickerchen seid ihr bestimmt schon auf diese Begriffe gestoßen. Aber worin genau liegen die Unterschiede? Hier die kurze Erklärung:
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Leckeres Rezept Gambas al ajillo: Spanische Knoblauchgarnelen zum Verlieben
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Gambas al ajillo ist eine spanische Spezialität, die leicht zuzubereiten ist. Und wohl eines der berühmtesten Rezepte der traditionellen spanischen Gastronomie. Einfach und schnell in der Zubereitung, aber deswegen nicht weniger köstlich.
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Italienische Kaffeespezialitäten: Ein Überblick über die 18 leckersten Kaffeevarianten Italiens
(Lesezeit nur 6 Min. 😉 )
Italien gilt als das Mutterland der Kaffeekultur. Kein anderes Land verbindet so viel Genuss und Tradition mit einer einzigen Tasse Kaffee. Schon Anfang des 17. Jahrhunderts landeten erste Schiffsladungen voller Kaffeebohnen in Venedig an. Das älteste Kaffeehaus in Europa ist der Vorgänger des berühmten Caffè Florian, das dort in den 1640er-Jahren eröffnet worden ist. Weiterlesen
Guédelon im Burgund, wie baut man eine Burg?
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Guédelon ist ein in der Welt einzigartiges Projekt zur Errichtung einer mittelalterlichen Burg wie im 12. und 13. Jahrhundert. Mit den damaligen Methoden und auch mit den zur Verfügung stehenden Materialien und Transportmöglichkeiten zu der Zeit, als Philipp II. König von Frankreich war.
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Sali e Tabacchi – die kuriose Geschichte dahinter …
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Die blauen Schilder mit dem großen weißen Buchstaben „T“ und der Aufschrift „Sali e Tabacchi“ sind einzigartig in Italien. Sie hatten mich schon bei meinen allerersten Italienbesuchen fasziniert. Die Schilder sind ein schönes Relikt der italienischen Kulturgeschichte, die eng mit dem ehemaligen Monopol auf Salz und Tabak verknüpft sind. Aber warum sieht man diese Schilder immer noch an vielen Geschäften in Italien? Und was steckt dahinter?
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Karneval auf Madeira, ein Hauch von Brasilien!
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Wenn ihr es nicht zum Karneval in Rio schafft, könnt ihr ein wenig vom Flair dieses faszinierenden Ereignisses auf Madeira erleben.
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Oktopus zubereiten, braten, grillen, ohne dass er zäh oder gummiartig wird: so geht’s!
(Lesezeit nur 6 Min. 😉 )
Wie kann man Tintenfisch zubereiten, ohne dass er zäh wird? Sondern wunderbar zart und köstlich? Welche Tipps und Methoden gibt es? Wir haben vieles ausprobiert und das ultimative Rezept entdeckt. Und wir haben auch noch einige hilfreiche Tipps dazu:
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Geheimtipps Provence, 12 unbekanntere, aber wunderschöne Orte
(Lesezeit nur 9 Min. 😉 )
Geheime Orte in der Provence? Die kann es eigentlich nicht mehr geben, denn über nahezu alle Orte in Südfrankreich wurde bereits geschrieben. Aber ihr findet dennoch einige Orte, die kaum von Urlaubern überlaufen sind, aber dessen ungeachtet wunderschön sind und zumindest einen Tagesausflug lohnen. Weiterlesen
Der perfekte, knackige Sommersalat mit gesunden Zutaten: so einfach geht’s
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Ein knackiger Salat, frisch, deftig, herzhaft, auch leicht süß und erfrischend, das ist das beste für einen heißen Sommerabend! Und ist außerdem noch gesund und hält fit! Und als optisches Highlight dazu farbenfrohe, essbare Blüten – die geben den letzten Kick!
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Fischmarkt in Catania, Tipps, Öffnungszeiten, Parkmöglichkeiten etc.
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Der historische Fischmarkt in Catania, la pescheria (sizilianisch A’ Piscaria Mercato del Pesce) ist genau so, wie wir uns einen Fischmarkt in Sizilien vorgestellt hatten.
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Die besten Workation-Orte in Europa 2026: Unsere Erfahrungen
(Lesezeit nur 15 Min. 😉 )
In den letzten Jahren haben wir mehrfach jeweils für einige Wochen Workation in den unterschiedlichsten Ländern gemacht. Vorwiegend am Meer und meist in der Nebensaison. Dabei haben wir natürlich Wert darauf gelegt, dass in den Regionen auch im Winter ein angenehmes Klima herrschte 😉 .
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Shenkin Hotel in Tel Aviv: Stylishe Unterkunft, zentral gelegen
(Lesezeit nur 2 Min. 😉 )
Das Shenkin Hotel war für uns die perfekte Unterkunft in Tel Aviv. Stylish, ruhig mit Dachterrrasse, großzügigen Zimmern und vor allem mittendrin! Weiterlesen
Was sind Muqarnas? Die Wabengewölbe der Alhambra erklärt
(Lesezeit nur 8 Min. 😉 )
Wenn ihr das Herzstück der Alhambra, die Nasridenpaläste in Granada besucht, solltet ihr einen ganz besonderen Blick den einzigartigen Honigwabengewölben widmen. Denn diese Muqarnas sind ein Meisterwerk und ein Wunder der Geometrie. Hier wurde Mathematik zur Kunst.
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Parken in Italien 2026: wie es geht und worauf ihr achten solltet
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Das Parken in Italien ist landesweit einheitlich geregelt, wird aber teilweise unterschiedlich gehandhabt. Hierbei könnt ihr euch zunächst grob an den farbigen Linien orientieren, ähnlich wie es in Frankreich, Spanien oder Portugal üblich ist. Weiterlesen
Mediterrane Pflanzen, die wichtigsten Stauden, Kräuter, Gehölze und Tipps zur Pflege
(Lesezeit nur 5 Min. 😉 )
Mediterrane Pflanzen können auch in unseren Breiten gut auf dem Balkon, Terrasse oder im Garten gedeihen und bringen einen Hauch von Mittelmeer, die Düfte der Garrigue oder Macchia zu uns.
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Nostalgische mediterrane Lichtschalter und Leitungen
(Lesezeit nur 2 Min. 😉 )
Historische Stromleitungen, Lichtschalter und Fassungen sind ein beinahe unverzichtbarer Bestandteil, wenn man sein Haus original im Retro- oder mediterranen Stil einrichten möchte. Dabei muss man aber nicht auf gewohnten Komfort und heutige Standards verzichten.
Was sind mediterrane Farben? Welche gibt es in welchen Ländern?
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Wir haben hier eine Übersicht über die in den Ländern am Mittelmeer am häufigsten vorkommenden mediterranen Farben zusammengestellt:
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12 sizilianische Spezialitäten, die man unbedingt mal probieren sollte
(Lesezeit nur 6 Min. 😉 )
Eine sizilianische Küche an sich gibt es eigentlich gar nicht. Denn jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, die auf die verschiedenen Eroberer zurückzuführen sind. Griechen, Römer, Araber, Normannen, Bourbonen und Spanier haben ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Und so gibt es überall unterschiedliche Spezialitäten. Aber äußerst delikate!
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Armagnac, eine der ältesten Spirituosen der Welt
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Armagnac ist die älteste Spirituose Europas. Schon im Jahr 1461 wurde das Brennen von Armagnac urkundlich erwähnt. Nur der aus Südostasien stammende Arrak ist noch älter. So gilt der Weinbrand auch als der große Bruder des allerdings bekannteren Cognac.
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Die Top Sehenswürdigkeiten in Málaga
(Lesezeit nur 9 Min. 😉 )
Wir haben für euch die schönsten Sehenswürdigkeiten zusammengestellt, die man bei einem Besuch in Málaga auf jeden Fall sehen sollte.
Lillet Winter Cocktail-Rezepte, unser Christmas-Special
(Lesezeit nur 2 Min. 😉 )
Hier haben wir euch drei leckere Cocktails mit Lillet für den Winter zusammengestellt? Aber natürlich kann man Lillet Wild Berry, Lillet Vive und viele andere leckere Cocktails auch das ganze Jahr über genießen.
