Archiv des Autors: Siegbert Mattheis

Über Siegbert Mattheis

Studien Philosophie, Kunstgeschichte, Wissenschaftstheorie, Kommunikationsdesign. Gründer Mattheis. Werbeagentur GmbH, Ambiente-Mediterran.de, Eat! Berlin Feinschmeckerfestival. Blogger, Travel-Journalist, Fotograf, Foodist, Videofilmer

Chalon-sur-Saône, nahezu unbekanntes Juwel in Burgund

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(Lesezeit nur 9 Min. 😉 )

Chalons-sur-Saône ist eine charmante Stadt in der Region Bourgogne-Franche-Comté im Osten Frankreichs. Sie liegt am Ufer der Saône, etwa auf halbem Weg zwischen Dijon und Lyon. Hier erblickte der Erfinder der Fotografie das Licht der Welt – und bannte es 65 Jahre später als Erster auf Platte!
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Burgund, die schönsten Orte, Sehenswürdigkeiten und Geheimtipps

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(Lesezeit nur 15 Min. 😉 )

Das Burgund ist eine faszinierende Gegend mit beeindruckenden Landschaften, malerischen Dörfern und kleinen Städten. Und wartet neben den besten und teuersten Weinen der Welt auch mit einer Vielzahl von kulinarischen Genüssen auf! Unsere Geheimtipps für die schönsten Dörfer und Städte im Burgund:

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Queijo de Azeitão, Portugals cremiger Kultkäse ohne tierisches Lab

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(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Wenn ihr Portugal besucht und etwas ganz Besonderes entdecken wollt, dann probiert unbedingt den Queijo de Azeitão! Dieser kleine, weiche Schafskäse aus der Nähe von Lissabon zählt zu den besten Käsen Portugals – und ist weit mehr als nur ein kulinarischer Leckerbissen. Denn hinter ihm verbirgt sich eine spannende Geschichte, ein einzigartiger Herstellungsprozess ohne tierisches Lab und jede Menge Geschmack.
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Was ist Pacharán oder Patxaran?

4.81/5 (31)
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
“Pacharán wird bei uns zu Hause in der Familie jedes Jahr immer noch selbst hergestellt,” erzählt uns Nerea Arcaráz aus dem Baskenland lächelnd. Wir hatten den spanischen Schlehenlikör mit Anisgeschmack das erste Mal in Katalonien probiert und waren begeistert!

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Livorno, die schönsten Sehenswürdigkeiten und Geheimtipps

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(Lesezeit nur 7 Min. 😉 )
Livorno, die Hafenstadt in der Toskana, wird oft unterschätzt. Viele fahren einfach daran vorbei, dabei hat die Stadt einiges an Sehenswürdigkeiten zu bieten! Hier erfahrt ihr, was ihr in Livorno sehen und erleben könnt – inklusive Geheimtipps, die nicht jeder kennt.
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Alkoholfreie Weine, Erfahrungen und Empfehlungen

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(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Alkoholfreie Weine verzeichnen in den letzten Jahren einen regelrechten Boom. Gab es früher alkoholfreie Weine, die entweder süßlich oder nur nach Traubensaft schmeckten, so sind heute viele Erzeugnisse kaum mehr von alkoholhaltigen Weinen zu unterscheiden.
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Toskana Urlaub, die schönsten Orte und Sehenswürdigkeiten

4.97/5 (30)
(Lesezeit nur 8 Min. 😉 )
Die Toskana ist eine der schönsten Regionen Italiens. Mit ihren sanften Hügeln, historischen Städten und köstlicher Küche verzaubert sie Reisende aus aller Welt. Lange Zypressenalleen, silbrig glitzernde Olivenbäume, Terrakottatöne, großartige Weine und Kunstschätze ohne Ende, das ist die Toskana.
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Italienische Kaffeespezialitäten: Ein Überblick über die 18 leckersten Kaffeevarianten Italiens

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(Lesezeit nur 6 Min. 😉 )
Italien gilt als das Mutterland der Kaffeekultur. Kein anderes Land verbindet so viel Genuss und Tradition mit einer einzigen Tasse Kaffee. Schon Anfang des 17. Jahrhunderts landeten erste Schiffsladungen voller Kaffeebohnen in Venedig an. Das älteste Kaffeehaus in Europa ist der Vorgänger des berühmten Caffè Florian, das dort in den 1640er-Jahren eröffnet worden ist. Weiterlesen →

Guédelon im Burgund, wie baut man eine Burg?

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(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Guédelon ist ein in der Welt einzigartiges Projekt zur Errichtung einer mittelalterlichen Burg wie im 12. und 13. Jahrhundert. Mit den damaligen Methoden und auch mit den zur Verfügung stehenden Materialien und Transportmöglichkeiten zu der Zeit, als Philipp II. König von Frankreich war.
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Sali e Tabacchi – die kuriose Geschichte dahinter …

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(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Die blauen Schilder mit dem großen weißen Buchstaben „T“ und der Aufschrift „Sali e Tabacchi“ sind einzigartig in Italien. Sie hatten mich schon bei meinen allerersten Italienbesuchen fasziniert. Die Schilder sind ein schönes Relikt der italienischen Kulturgeschichte, die eng mit dem ehemaligen Monopol auf Salz und Tabak verknüpft sind. Aber warum sieht man diese Schilder immer noch an vielen Geschäften in Italien? Und was steckt dahinter?
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Warum wechseln Hortensien ihre Farbe?

4.6/5 (25)
(Lesezeit nur 4 Min. 😉 )
Hortensien gibt es in Weiß, Blau, Rot, Rosa, Violett oder in Grün. Aber manchmal wird eine rosa Hortensie grün oder rot, eine blaue kann nach rosa wechseln. Woran liegt das? Hier die einfache Erklärung:

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Geheimtipps Provence, 12 unbekanntere, aber wunderschöne Orte

4.97/5 (35)
(Lesezeit nur 9 Min. 😉 )
Geheime Orte in der Provence? Die kann es eigentlich nicht mehr geben, denn über nahezu alle Orte in Südfrankreich wurde bereits geschrieben. Aber ihr findet dennoch einige Orte, die kaum von Urlaubern überlaufen sind, aber dessen ungeachtet wunderschön sind und zumindest einen Tagesausflug lohnen.  Weiterlesen →

Die besten Workation-Orte in Europa 2025: Unsere Erfahrungen

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(Lesezeit nur 15 Min. 😉 )
In den letzten Jahren haben wir mehrfach jeweils für einige Wochen Workation in den unterschiedlichsten Ländern gemacht. Vorwiegend am Meer und meist in der Nebensaison. Dabei haben wir natürlich Wert darauf gelegt, dass in den Regionen auch im Winter ein angenehmes Klima herrschte 😉 .
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Muqarnas in der Alhambra, faszinierende Dekorationskunst

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(Lesezeit nur 6 Min. 😉 )
Wenn ihr das Herzstück der Alhambra, die Nasridenpaläste in Granada besucht, solltet ihr einen ganz besonderen Blick den einzigartigen Honigwabengewölben widmen. Denn diese Muqarnas sind ein Meisterwerk und ein Wunder der Geometrie. Hier wurde Mathematik zur Kunst.
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Nostalgische mediterrane Lichtschalter und Leitungen

4.2/5 (5)
(Lesezeit nur 2 Min. 😉 )

Historische Stromleitungen, Lichtschalter und Fassungen sind ein beinahe unverzichtbarer Bestandteil, wenn man sein Haus original im Retro- oder mediterranen Stil einrichten möchte. Dabei muss man aber nicht auf gewohnten Komfort und heutige Standards verzichten.

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12 sizilianische Spezialitäten, die man unbedingt mal probieren sollte

4.94/5 (18)
(Lesezeit nur 5 Min. 😉 )
Eine sizilianische Küche an sich gibt es eigentlich gar nicht. Denn jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, die auf die verschiedenen Eroberer zurückzuführen sind. Griechen, Römer, Araber, Normannen, Bourbonen und Spanier haben ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Und so gibt es überall unterschiedliche Spezialitäten. Aber äußerst delikate!
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Armagnac, eine der ältesten Spirituosen der Welt

5/5 (10)
(Lesezeit nur 3 Min. 😉 )
Armagnac ist die älteste Spirituose Europas. Schon im Jahr 1461 wurde das Brennen von Armagnac urkundlich erwähnt. Nur der aus Südostasien stammende Arrak ist noch älter. So gilt der Weinbrand auch als der große Bruder des allerdings bekannteren Cognac.
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Woran erkennt man echten Cava? Und was ist ein Granvas?

5/5 (24)
(Lesezeit nur 2 Min. 😉 )
Woran kann man den echten Cava erkennen? Um das herauszufinden, muss man in der Regel leider die Flasche öffnen, denn nur ein Zeichen im Korken verrät, ob man einen echten Cava in der Hand hält. Um welches Zeichen es sich handelt, ob es echter Cava ist oder um welche Qualität es sich beim spanischen Schaumwein handelt, erfahrt ihr hier:

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