Shemesh Kitchen, Sonnenküche mit viel Gemüse und vollem Geschmack!
Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl: das Splendido Kochbuch
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Tapas, kleine Gerichte der mediterranen Küche
Es gibt sie in Spanien, Italien, Griechenland, in der Türkei und im gesamten arabischen Raum: kleine Vorspeisen, Antipasti, Tapas, oder Meze genannt. Kleinigkeiten, die man zum Rotwein, zum Tee oder zum Bier vor der eigentlichen Mahlzeit zu sich nimmt. Dieses Buch aus dem Umschau Verlag zeigt Ihnen auf über 120 Seiten an die 100 Rezepte gegen den kleinen Hunger. Weiterlesen
Italienisch kochen
Dies ist eines unser Lieblings-Kochbücher!
Für nur 16,90 Euro gibt es 80 original italienische Rezepte. Alle sind gut verständlich beschrieben, mit schönen Fotos illustriert und das Schönste: auch Koch-Anfänger haben damit schnelle Erfolgserlebnisse! Marina Filippelli erläutert die verschiedenen Komponenten der italienischen Küche und wie sie in den Gerichten perfekt harmonieren. Ob köstliche Antipasti, Pasta, Risotto und Polenta, Fisch, Fleisch und Gemüse, Pizza, Brot oder Desserts: Jedes dieser Rezepte möchte man am liebsten sofort ausprobieren! BUON APPETITO!
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Blumenkohl, das neue Powerfood
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Trüffel, das ultimative Buch
Buchtipp Mallorcakrimi: Die Insel, der Wein und der Tod von Paul Grote
Ein Buch für Krimifans, Weinliebhaber und -kenner und Mallorcabegeisterte. Ulrike Schiller träumt von einer Finca auf Mallorca und hat sie auch bereits gefunden. Ihr Mann, Weinhändler aus Tübingen, will seinen Traum verwirklichen, endlich seinen eigenen Wein anzubauen. Doch einige mysteriöse Umstände rund um den Kauf der Finca lassen ihn zögern. Er bittet Henry Meyendecker, Weiterlesen
Il sapore della vita – Der Geschmack des Lebens
Die in Como geborene Italienerin Valeria Vairo schildert in diesem liebevoll geschriebenen Buch Anekdoten von ihrer aus Apulien stammenden Großfamilie, flechtet Gedanken über Italiener im Allgemeinen mit ein und verrät Tipps und familiäre Rezepte der italienischen Küche. Weiterlesen
JETZT! Nudeln
Alle lieben Nudeln: Die Italiener ihre Pasta asciutta, die Indonesier ihr Bami goreng, die Japaner ihre Ramen, die Bayern ihre Kässpatzen. Und ganz viele lieben das alles zusammen. Deswegen ist Nudeln kochen immer eine gute Tat, überall und zu jeder Zeit. Und mit diesem Buch helfen wir, Gutes zu tun – mit über 100 Rezepten für Spaghetti & Co.
A TAVOLA! Die echte Cucina Italiana für zu Hause
La dolce vita schmeckt!
Italien ist und bleibt unser liebstes Reiseziel, vor allem wegen seiner Küche. Wie wunderbar wäre es, wenn wir uns Italien und die cucina italiana nach Hause holen könnten, sodass wir das ganze Jahr etwas davon haben … Weiterlesen
Das derzeit umfangreichste Buch über WEIN
Dieses Buch von André Dominé ist ein Muss bzw. passendes Geschenk für jeden Weinliebhaber. Auf 944 Seiten werden so grundlegende Fragen zu Wein beantwortet wie: Welches Alterungspotenzial haben verschiedene Weine? Wie reinigt man eine Dekantierkaraffe richtig? Wieso lässt der Gourmet nie den Champagnerkorken knallen? Dazu gibt es eine ausführliche Einführung in die Themen Weingeschichte, Weinerzeugung, Weinkeller und Weingenuss. Reich bebildert, mit anschaulichem Kartenmaterial versehen und mit Liebe zum Detail aufbereitet, werden im Anschluss die Weine der Welt präsentiert – vom weltbekannten französischen Beaujolais Nouveau bis hin zum indischen Schaumwein Omar Kayyam. Alle Weinländer und
-regionen der Welt erfahren Beachtung. Über 150 detaillierten Karten und zahlreiche Erzeugerhinweisen geben wertvolle Orientierung beim Weinkauf. Direkt bei amazon bestellen….
Drei Stühle – Köstliche kretische Geschichten
18 Kurzgeschichten & Rezepte: Kreta ist ein Sehnsuchtsort: kleine Fischerdörfer, türkisblaues Meer und die mediterrane Küche machen es zu einem beliebten Ziel für Urlauber und Auswanderer. Sigrid Wohlgemuth gelingt es in ihrem Buch das Lebensgefühl der Insel in 18 Kurzgeschichten und landestypischen Rezepten einzufangen. Als Ergänzung zu den genussvollen Insel-Episoden versammelt sie in ihrem Buch zahlreiche Rezeptideen für Leckereien wie Auberginenauflauf, Käsetaschen oder typisch kretische Linsensuppe. Die Köstlichkeiten sind immer Teil der Geschichten und so rundet ein Nachkochen der Rezepte das Leseerlebnis ab. Direkt bei amazon bestellen….
Carsten Sebastian Henn: Die letzte Reifung
Ein kulinarischer Krimi der Extraklasse! „Frech, wortgewandt und schlagfertig, tragisch und urkomisch zugleich: Der temporeiche, skurrile Krimi aus dem Käsemilieu ist für den Leser ein unterhaltsamer Hochgenuss“, so urteilte im April 2012 die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung. Die Tour de Fromage, ein Lebenstraum für Käseliebhaber! Auf dieser befindet sich Kulinaristik-Professor Adalbert Bietigheim, bis er auf einen grauenhaften Mordfall stößt: Im kleinen Dorf Epoigey im Burgund findet er die Käserin der berühmten Fromagerie Poincaré erstochen im Reifekeller vor. Zur Lösung des Falls ist ein geschulter Gaumen gefragt, und wer wäre besser geeignet als der Käsekenner schlechthin? Die letzte Reifung, spannend bis zum Schluss.
Buchtipp: Extra Vergine – Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls
Olivenöl ist mehr als eine Zutat im Salat, Olivenöl ist Kult in unserer Küche. Bei kaum einem anderen Lebensmittel achten wir so sehr auf erlesene Qualität, Aroma und Herkunft. Doch ob ihr nobles kalt gepresstes Olivenöl aus dem Supermarkt für 3,99 Euro wirklich so jungfräulich ist, wie auf dem Etikett versprochen, und ob es wirklich von glücklichen italienischen Müttern gepflückt und produziert wurde, ist mehr als fraglich. Von wegen »Extra Vergine« und kalt gepresst: Etikettenschwindel ist keine Seltenheit. Nicht selten wird das Vertrauen der Verbraucher skrupellos missbraucht.
Mit dieser und vielen anderen Wahrheiten konfrontiert uns der Olivenöl-Experte und Journalist Tom Mueller in seinem Buch „Extra Vergine. Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls“. Er erzählt darin die Geschichte des Anbaus und Handels in den verschiedenen Regionen und deckt die Intrigen, Skandale und Mauscheleien auf, die inzwischen die Olivenölproduktion bestimmen. Mueller kennt die Akteure und Profiteure dieser Branche: auf der einen Seite Unternehmen und Konzerne, bei denen Menge über alles geht, auch über Qualität, und auf der anderen Seite die engagierten Kleinbauern, Lebensmittelkontrolleure und Food-Aktivisten, die für ein außergewöhnliches Öl kämpfen, welches das Gütesiegel »Extra Vergine« wirklich verdient.
Tom Mueller räumt mit vielen Mythen auf, die sich um das Olivenöl ranken. Dennoch: Es gibt es noch, das qualitativ hochwertige Öl – und Mueller verrät uns, woran man es erkennt. Über amazon bestellen…
Weitere kulinarische Tipps bei Essen und Trinken
Sophia Loren: Rezepte & Erinnerungen
Sophia Loren hat ihr Kochbuch ihrer Großmutter Nonna Luisa gewidmet. Sie gibt ihre besten Familienrezepte preis, von den blitzschnell zubereiteten Antipasti über den Festtagsbraten bis zum Wassermelonen-Sorbet, das sie einst mit Marcello Mastroianni in Palermo genoss.Mit vielen Fotos, Anekdoten und Erinnerungen gewährt die Schauspielerin Einblicke in ihr Privatleben, in dessen Mitte bis heute der Familientisch steht.
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Ein italienischer Sommer
Ein italienischer Sommer: Rezepte und Geschichten von Gabriele Kunkel.
Sehnsucht nach Italien? Nach Sonnenschein, süßem Nichtstun, dem Duft wilder Kräuter? Oder einfach nach gutem Wein, nach Antipasti und Dolci? Ihren ganz eigenen Traum vom Süden hat die Autorin Gabriele Kunkel wahr gemacht, und weiß in diesem Buch spannend davon zu berichten. Vom Suchen und Finden ihrer kleinen Oase auf dem Land, von kuriosen Entdeckungen, neuen Freundschaften und vor allem: Vom bedingungslos leidenschaftlichen Kochen! Nur die besten ihrer Rezepte verrät sie, macht Lust auf Vertrautes ebenso wie auf Unbekanntes. Eine gut gefüllte Speisekarte wartet auf Sie, die sich liest wie ein feines Gedicht: von Auberginenröllchen bis Petersilienpasta, von Kürbisflan bis Fritto misto, von Feigenkuchen bis Wassermelonengranita. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese lustvolle Reise, die viel länger als einen Sommer dauert. … bei amazon bestellen
Geschenk-Tipp: Schönes Kochbuch mit Musik – Rezepte & Geschichten aus Italien inkl. 3 CDs
Ein zauberhaftes Kochbuch für alle Sinne – zum Verschenken oder Behalten: „Divertimento in cucina“ heißt übersetzt „Vergnügen in der Küche“ – und genau das vermittelt dieses Kochbuch. Auch für ungeübte Küchenfreunde perfekt. Prinzessin Emanuela Notarbartolo di Sciara hat überlieferte Alltagsrezepte aus italienischen Adelsfamilien zusammengetragen – von der Pesto Genovese über sizilianische Fleischbällchen bis hin zum Tiramisù. Eine Anekdote zu Herkunft, Zubereitung oder Familiengeschichte ergänzt jedes Rezept. Wunderschöne Illustrationen der Künstlerin Fiona Corsini machen das Buch zu einem wahren Lese- und Blättervergnügen. Dazu gibt es 3 CDs mit traditionellen italienischen Liedern, Werke von italienischen Komponisten und Opernmusik. Und: Das großformatige Buch inkl. 3 Musik-CDs kostet nur 39,95 Euro! Bei amazon bestellen…
Specialità italiane – italienische Köstlichkeiten
italienische_koestlichkeiten
Am 1. Dezember 2011 ist im dtv-Verlag das Buch “Specialità italiane – italienische Köstlichkeiten” erschienen. Darin erzählt Massimo Marano die Hintergrundgeschichten zu den bekannten Spezialitäten seines Heimatlandes und plaudert über die kulinarischen Eigenarten der Italiener. Warum essen Italiener zum Beispiel so gerne? Was ist ein Bagna caòda? Warum ist der Barolo ein königlicher Wein? Oder wie kam der Panettone zu seinem Namen? Diese kulinarische Reise ist übrigens auch wunderbar geeignet, um auf genussvolle Weise Italienisch zu lernen – auf der linken Seite ist der Text in italienisch, rechts auf deutsch. Bei amazon bestellen …
Baguette – eine Gebrauchsanweisung
Es ist rund 70 Zentimeter lang, 200 Gramm leicht und die brotgewordene Ikone französischer Lebensart. Warum ein ganzes Buch über eine Selbstverständlichkeit, über eine Petitesse am Rande des Tellers? Neben Fleisch, neben Fisch, unter oder zum Käse oder nur mit Wein. Aber nie allein, nie selbst. Was für ein Schicksal sein Dasein als stimulierende Beigabe und Geschmacksträger fristen zu müssen. Höchste Zeit, das längste Brot der Welt und seine Herkunft ins rechte Licht zu rücken. Ein Geschmacks-, ein Gefühlsbuch und vor allem eine Gebrauchsanweisung für ein genussvolleres Leben.
Ob ein Baguette-Backwettbewerb in Paris, die Funktion des Holzofens, die richtige Baguettikette oder auch das Rezept zum Selberbacken; das Buch versteht sich als liebevolle Hommage an eine Ikone, die bisher nur noch nie auf einen Sockel gehoben wurde. Ganz bewusst soll der Leser entführt werden, soll träumen, soll schwelgen.
Von Rainer Schillings und Ansgar Pudenz. Ansgar Pudenz, mehrfach ausgezeichneter Fotograf, lebt und arbeitet in München und Hamburg. Seine große Liebe gilt heute der konzeptionellen Fotografie. Er arbeitet für Magazine, Werbeagenturen und Verlage, seine Arbeitsschwerpunkte sind die Food-, Reportage- und Portraitfotografie.
Bei amazon bestellen oder direkt beim Verlag 99 pages.
Fleur de Sel: Weißes Gold aus dem Meer
Im Sturm eroberte das edelste und feinste aller Salze die Gaumen der Feinschmecker: Fleur de Sel, die Salzblume. An sich ist Salz ein schlicht banales Mineral, aber zweifellos eines der wichtigsten Motoren der Menschheit. Leben wäre ohne Salz undenkbar. Die Anwendung des sogenannten weißen Goldes ist gleichermaßen bunt wie vielseitig. Salz prägt unser Leben, jeden Tag. Ein Buch, das der ebenso spannenden wie abwechslungsreichen Geschichte des Fleur de Sel, dem maritimen Umfeld und den dort lebenden Menschen gewidmet ist. Und ein Buch, bei dem man sich im wahrsten Wortsinne den Champagner aus dem Meer auf der Zunge zergehen lassen kann. Rezepte von ausgesuchter Finesse verhelfen dem edlen Salz auch bei Tisch zu einem unvergesslichen Auftritt. Renommierte Spitzenköche verraten dazu ihre besten Fleur-de-Sel-Kompositionen.
Von Rainer Schillings und Ansgar Pudenz.
Bei amazon bestellen oder direkt beim Verlag 99 pages.
Küche.
Tapas, kleine Gerichte der mediterranen Küche
Es gibt sie in Spanien, Italien, Griechenland, in der Türkei und im gesamten arabischen Raum: kleine Vorspeisen, Antipasti, Tapas, oder Meze genannt. Kleinigkeiten, die man zum Rotwein, zum Tee oder zum Bier vor der eigentlichen Mahlzeit zu sich nimmt. Dieses Buch aus dem Umschau Verlag zeigt Ihnen auf über 120 Seiten an die 100 Rezepte gegen den kleinen Hunger. Ohne Schnickschnack, mit klaren, nachvollziehbaren Anleitungen, mit Fotos, die vielleicht manchmal ein bisschen zu bunt geraten sind, aber jedes Gericht zeigen. Neben den klassischen Tapas, die Sie sicher aus den Restaurants im Süden kennen, auch Rezepte wie Sigara boregi mit Lammhackfüllung, Mini-Ricotta-Muffins, tunesischen Thunfischsalat, Tomatentarte oder eingelegte Wachteleier mit Roter Bete, die es oft nur bei Mamma zu Hause gibt. Und wenn Sie denken, Sie würden so gut wie alle Tapas oder Antipastivariationen bereits kennen – Sie werden staunen, was Sie sich und Ihren Liebsten noch alles auftischen können.
Mallorca: Tipps fürs Essen, lokale Produkte, Märkte, Sternegastronomie …
Mandelblüte Mallorca, duftendes Blütenmeer in Weiß und Rosa
700 Jahre Bauernmarkt in Sineu auf Mallorca
Urlaubstipps Mallorca, Unterkünfte, Shopping, Märkte, Wein, Strände
Der Mallorcakrimi: Die Insel, der Wein und der Tod von Paul Grote
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Mireille Guiliano, Warum französische Frauen nicht dick werden
Worin liegt also nun das Geheimnis französischer Frauen? All der reifen Französinnen, die mit der Figur von 25-jährigen über die Boulevards von Paris spazieren?
Für Französinnen besteht kein Widerspruch zwischen Essen und Schlankbleiben. Französische Frauen lassen keine Mahlzeiten aus oder ersetzen sie mit Schlankheitsshakes und wie machen sie das?
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Marc Veyrat, Die französische Landküche
Marc Veyrat kommt aus einer Bauernfamilie in den französischen Alpen.
Die einfache, ursprüngliche Küche seiner Kindheit ist für seine mit Höchstnoten ausgezeichnete Kochkunst bis heute ein unerschöpflicher Quell der Inspiration.
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Sarah Woodward, Die türkische Küche
Rezepte aus dem Osmanischen Reich, heißt es im Untertitel. Das klingt verheißungsvoll, verspricht Kulinarisches wie aus Tausendundeiner Nacht:
90 Rezepte auf 150 Seiten, Hochglanzbilder, Eindrücke, die schon auf optischem Wege hungrig und neugierig machen.
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Fiona Dunlop, Tapas favoritas
Die 101 besten Rezepte aus Spaniens Tapas-Bars.
Tapas, das ist die mediterrane Küche im Brennpunkt, reduziert auf ein Feinschmecker-Bonsai-Format. Hingetupft auf Teller, Winzigkeiten, kunstvoll arrangiert und lecker dekoriert; Häppchen, die, ganz egal zu welcher Tageszeit, dem Magen Laune und der Seele das spanische Lebensmotto klar machen: den Augenblick genießen!
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Alfons Schuhbeck, Meine italienische Hausmannskost für Feinschmecker
Minestrone mit Safran-Grießnockerln bringen es auf den Punkt:
In seinem Buch stecken italienische Gerichte, die vom Fernsehkoch durch typisch bayerische Zutaten eine ganz eigene „schuhbecksche“ Geschmacksrichtung erhalten.
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Antonio Carluccio, Pilze
Viva funghi! Antonio Carluccio ist nicht nur der wohl beliebteste Botschafter der italienischen Küche, sondern vor allem auch seit 60 Jahren ein passionierter Pilz-Spezialist. Sehr früh lernte er in seiner norditalienischen Heimat Piemont die Welt der Pilze kennen und lieben.
Alles, was er weiß, alles, was er mit Pilzen anrichten kann, hat Carluccio in seinem neuen Pilz-Buch gesammelt und weil Pilze und Pilzgerichte überdies sehr schön aussehen, machen die verführerischen Fotos in diesem Band Appetit auf mehr! Über 100 Rezepte und viele beschriebene Pilzsorten…
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Axel Behrendt, Grappa, 2004
Für ihren Grappa-Guide haben die Autoren vor allem Jahrgangsgrappe verkostet, die zur Zeit der Renner auf dem Grappa-Markt sind. Neben den interessantesten und feinsten Winzer-Grappe listet der erweiterte Guide die derzeit besten Brände italienischer Destillerien auf. Vom einfachen Bauernschnaps bis hin zur international geschätzten Edelspirituose.
Hunderte der typischsten Tresterbrände aus den italienischen Weinbauregionen. Verkostungsnotizen die Geschmack und Aroma der unterschiedlichsten Grappe nachvollziehbar auf den Punkt bringen. Alles über Herkunft, Herstellung und den richtigen Genuß.
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Kazuko Masui, Französischer Käse
Die Autorinnen verbinden exakte Beschreibungen von Geschmack und Aussehen mit Fotos, deren Begleittexte Charakteristika wie unterscheidende Merkmale, Reifegrad und Farbe hervorheben.
Eine kleine Kartenskizze zeigt, woher der jeweilige Käse kommt und praktische Symbole erschließen auf einen Blick Form, Größe, Art der verwendeten Milch, Gewicht, Fettgehalt und Saison derjeweiligen Käsesorte. Das Buch gibt Rat zu Kauf, Lagerung und Servieren von Käse und Empfehlungen passender Weine.
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Marcella Hazan, Die klassische italienische Küche
Die Autorin gilt als Expertin für die klassische italienische Küche. Mit diesem außergewöhnlichen Buch legt sie ein Standardwerk der italienischen Küche vor, das über 450 traditionelle Rezepte für die perfekte Zubereitung der landestypischen Spezialitäten enthält.
Ein umfassendes Handbuch für Hobbyköche und Profis.
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Barbara Lutterbeck, Antipasti, Tapas & Mehr
Über 100 Vorspeisen aus Italien, Spanien und dem Orient. In zahlreichen Varianten zeigen sich Snacks und Fingerfood rund ums Mittelmeer.
Angefangen bei italienischen Gaumenfreuden bis zu den Leckereien aus Vitrinen andalusischer Tapas-Bars. Die Küchen des Orients bieten zu Fladenbrot und Sesamkringeln exotisch-cremige Dips. Büffetvorschläge zeigen, wie man ohne Schwierigkeiten ein ganzes Menü der kleinen Köstlichkeiten zusammenstellt. Blitzrezepte helfen aus der Klemme, wenn überraschend Gäste vor der Tür stehen.
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Reinhardt Hess, Kaffeebar
Was macht Müde munter? Eine gute Tasse Kaffee, die nicht nur die Lebensgeister weckt, sondern mit Kaffeebar auch die Reiselust. Per Espresso ab in den Süden, kräftig-cremiger Mokka entführt Sie in den Orient – doch kein Land der Welt, wo Kaffee solo serviert wird:
Ob Mohnbeugel, Tramezzini, Baklava oder Muffins – kleine Leckereien, süß oder pikant, gehören immer dazu. Was mit, aus und zu Kaffee & Espresso auf der ganzen Welt gemacht wird – mit Kaffeebar lernen Sie die heiß geliebten Bohnen von ihrer vielfältigen, internationalen Seite kennen!
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Südfrankreich Küche & Kultur
Cornelia Schinharl lässt Sie die Mittelmeer-Regionen durch mehr als 120 authentische, klassische und neue Rezepte kulinarisch erleben. Die Rezeptfotos entstanden unter südlicher Sonne in der Provence und vermitteln Stimmung pur.
Mein Provence-Kochbuch
In ihrem reizvoll illustrierten kulinarischen Tagebuch präsentiert Georgeanne Brennan die schönsten Rezepte, die sie in mehr als 25 Jahren in ihrer Wahlheimat, der Haute Provence, zusammengetragen hat. Zudem erzählt sie von ihren persönlichen Erlebnissen mit Land und Leuten.
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Die schönsten Weindörfer Frankreichs
Wie kein anderes Getränk ist Wein Ausdruck eines Bodens und eines Klimas. Die französischen Herkunftsbezeichnungen, die „appellations“, spiegeln dies besonders wider. Und wie eine „Symphonie wonniger Lebensfreude“ klingen die Orte, die hier vorgestellt werden: Chateuneuf-du-Pape, Arbois, Irancy, Vougeot, Kientzheim, Eguisheim, Chablis, St. Emilion etc. Während des ersten Spaziergangs durch diese Orte erahnt man schon den Charakter der Weine Burgunds, des Elsaß, des Roussillon, des Bordeaux, noch bevor man zur Probe bei den örtlichen Winzern eingekehrt ist. Über 40 reizvolle Orte und potenzielle Urlaubsziele, Glossar und Adressenteil runden diesen Bildband ab.
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La nonna, La cucina, La vita
„Ganz Ligurien duftet nach meiner Kindheit. Meine Erinnerungen scheinen den Duft nach Meer und Holz, nach Rosmarin und Salbei, aber auch nach Mottenkugeln und Spiritus in sich eingeschlossen zu haben und wie einen Schatz zu hüten“. So beginnt das Kochbuch der ganz anderen Art: mit liebevollen, comicartiger Zeichnungen huldigt die Autorin und Illustratorin Larissa Bertonasco der Kochkunst ihrer ligurischen Großmutter. Neben alt bewährten Rezepten vom Sardellenauflauf, Polenta oder Schokoladenkuchen mit Mascarpone gibt es zu jedem Kapitel eine kleine Geschichte über Nonna, die Oma, der Autorin.
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Kanarische Küche, mit Meersalz in Leinensäckchen
kanarische-Küche
Die sieben großen Kanarischen Inseln sind nicht nur wegen ihrer höchst unterschiedliche landschaftliche Reize beliebte Reiseziele, sondern auch wegen der kulinarischen Vielfalt ihrer Küchen, die spanisch-portugiesische und orientalisch-afrikanische Einflüsse auf das Feinste vereinen. Den berühmten Mojos, jenen roten und grönen Saucen, die traditionell zu den typischen „Runzelkartoffeln“ gereicht werden, ist in diesem Buch ein eigenes Kapitel gewidmet. Daneben sammelten die Autorinnen authentische Rezepte für deftige Eintöpfe, Herzhaftes mit Kartoffeln und Gofio – einer kanarischen Getreidespezialität – sowie köstliche Gerichte mit Zicklein- und Kaninchenfleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Als krönenden Abschluss stellen sie im Dessertkapitel jene herrlichen, extra-süßen Nachspeisen und Getränke mit Mandeln, Honig, Palmsirup, Früchten usw. vor, die die Kanaren so lieben.
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Italien: Kochen und verwöhnen mit Originalrezepten
Gehen Sie mit 120 Originalrezepten auf kulinarische Reise von Nord nach Süd und erfahren Sie alles über die wichtigsten Zutaten der echten italienischen Küche. Welche Zutaten fallen einem zu Italien ein? Sonnenreife Tomaten? Aromatischer Basilikum? In Ruhe gereifter Parmesano reggiano? Feines Olivenöl? Pasta al dente? Unbedingt! Doch aktuell in die Töpfe geschaut heißt die Devise und bringt neben beliebten Klassikern viele neue Köstlichkeiten zutage wie Tunfisch-Carpaccio, Spaghetti mit Oliven und Orangenschalen, Saibling mit Haselnüssen und Kapern oder eine Ricotta-Sahne-Kaffeecreme.
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Welcher Wein zu welcher Frau?
Dieser Ratgeber der etwas anderen Art will ein bedauerliches Versäumnis beenden: die skandalöse Unterschätzung der Frau als ideale Weinbegleiterin. Er führt durch die Welt der Weine und die Welt der Frauen. Er untersucht, welche Gewächse sich mit bestimmten Nationalitäten und Berufsgruppen kombinieren lassen und liefert spezielle Weintipps zu ausgewählten weiblichen Prominenten. Zwischendurch wollen Klonovsky und Martin auch mal böse Buben sein und mischen Herrenwitze unter ihren vorsichtshalber als „politisch unkorrekt“ etikettierten Führer. Wer dieses Buch gelesen hat, wird beim nächsten Rendezvous im Restaurant sein Gegenüber mit anderen Augen betrachten.
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Ein Buch über die Toskana, der berühmtesten Kulturlandschaft Italiens. Mit über 160 authentischen Rezepten. Es ist mehr als ein Kochbuch: Es ist ein sehr persönlicher Führer durch die Schätze dieser Region. Einfühlsam vorgestellt durch die mehr als 700 farbigen Photos von Ulrich Kerth
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Di Cuore: mediterran-kulinarische Reise durch Deutschland
Deutschland liegt am Mittelmeer: spätestens wenn man das Kochbuch di Cuore gelesen hat, wird man diesen Eindruck gewinnen. Die Zutaten der Mittelmeerregion bestimmen mittlerweile auch die Speisekarte der deutschen Spitzengastronomie. Ein Grund für den Autor und Herausgeber Armin H. Flesch, zwischen Sylt und Aschau, Grevenbroich und Dresden 30 deutsche Sterneköche in die Töpfe zu schauen. In über 80 Rezepten werden mediterrane und regionale Produkte auf spannende Weise neu kombiniert. Das regt nicht nur zum Nachkochen, sondern auch zu eigenen kulinarischen Ausflügen ins mediterrane Deutschland an.
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Die echte italienische Küche
Ausgezeichnet von der Stiftung Buchkunst als eines der schönsten Bücher, dem schließen wir uns an! Für viele Liebhaber italienischer Küche ist es das Italienkochbuch schlechthin. Das Buch für Kochkünstler und Genießer, für Wissenshungrige und Reiselustige. Veröffentlicht 1990 und wurde der Longseller zu einem der erfolgreichsten Kochbücher der letzten Jahre. Nun endlich ist der Klassiker mit den schönsten traditionellen Regionalrezepten erneut inhaltlich aktualisiert worden. 230 berühmte und neu entdeckte Rezepte aus allen kulinarischen Regionen von Südtirol bis Sizilien: Von Antipasti bis Dolci präsentiert sich jede Region mit unverwechselbaren, unwiderstehlichen Gerichten. Mit fantastischen Farbfotos, stimmungsvollen Reisebildern, Wissenswertem über Landschaft, Kultur, Menschen und Traditionen,…
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Tapas: 80 moderne und klassische Rezepte
Tapas: Kleine Leckereien, die mittags wie abends gereicht werden und die geselligen Momente des Alltags kulinarisch verschönern. Joanna Farrow hat die schönsten Rezepte zusammengestellt. Von Patatas Bravas und Tortillas über Cabrales mit Honig und Walnüssen oder Knoblauch-Mandel-Suppe bis zu Sardinen in Tomatensauce und Käse-Chorizo-Windbeutel. Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Zubereiten ganz einfach.
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Türkisch kochen
Wer die türkische Küche bisher wegen Döner, Pide und Ayran liebte, findet in diesem reich bebilderten Kochbuch 70 Rezepte mit neuen lukullischen Anregungen. Angefangen bei meze und Salat, über Suppen und vegetarische Gerichte, bis hin zu Reis-, Fleisch- und Fischvarianten. Dessert- und Konfitüreideen sind die süße Krönung dieser Rezeptsammlung. Und auch optisch ist dieses Buch ein opulenter Genuss!!
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delicious days
Foodblogger, das sind die heimlichen neuen Stars der internationalen Foodszene. Wie z.B. Nicole Stich. Ihr blog deliciousdays.com wurde vom TIME MAGAZINE unter die 50 coolsten websites weltweit gewählt und begeistert täglich Leser rund um den Globus. Mit delicious days veröffentlicht sie nun ihr erstes Kochbuch, das gleichzeitig auf deutsch und englisch erscheint. Das authentische Werkstattprojekt, bei dem die Autorin sowohl Texte als auch Fotos und Gestaltung liefert, vereint ihre intuitive Eleganz mit sprühender Leidenschaft und einer kompromisslosen Liebe zum Detail. Ihre besten und ihre neuesten Rezeptideen stecken in diesem Buch, und dazu wunderschöne Geschichten über Freundschaften und Begegnungen, Reisefieber und überschäumende Kochlust.
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