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Pane di Altamura: „… das Brot ist hier so vortrefflich, dass der Reisende klug beraten ist, sich damit die Schultern vollzupacken!“. So urteilt der Dichter
Horaz, als er im Jahr 38 v. Chr von Rom kommend durch die Gegend von
Altamura kommt und das Pane di Altamura kostet.
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