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| Mediterrane Buch-Tipps |
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Tapas: 80 moderne und klassische Rezepte
 Tapas: Kleine Leckereien, die mittags wie abends gereicht werden und die geselligen Momente des Alltags kulinarisch verschönern. Joanna Farrow hat die schönsten Rezepte zusammengestellt. Von Patatas Bravas und Tortillas über Cabrales mit Honig und Walnüssen oder Knoblauch-Mandel-Suppe bis zu Sardinen in Tomatensauce und Käse-Chorizo-Windbeutel. Oder geschmortes Lamm mit Kichererbsen und Safran. Oder Gazpacho, Empanadas , ... Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Zubereiten ganz einfach.
Euro 19,90, 128 Seiten
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| Italienisch Kochen |
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Mediterranes Meisterwerk:
Mille Sughi - 1000 x Pasta
 Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST kürte dieses Werk zum Kochbuch des Monats. "So etwas Großartiges, haben wir selbst in Italien nicht!" so Jurymitglied Marcello Fabbri, italienischer Sternekoch aus Weimar.
Die Rede ist von Mille Sughi, 1020 Nudelsoßen auf 768 Seiten für nur 25 Euro. Das Buch ist klar gegliedert: Gemüse/ Fleisch/ Fisch/ Pasta aus dem Ofen/ Pasta gefüllt/ Ei & Käse usw. Allein das Register der Zutaten umfasst 30 kleinstbedruckte Seiten. Egal welche Seite Sie aufschlagen: immer ein Treffer. Mille Sughi ist ein Kunstwerk irgendwie. Basta. Nein, Pasta!
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| Buch-Tipp: Kochen wie im Süden |
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Ein Meilenstein der mediterranen Küche:
Grand Livre de Cuisine inkl. Rezept-CD
 Der 3. Band der Reihe Grand Livre de Cuisine ist eine wahre Freude für alle Liebhaber der mediterranen Küche. Auf 1.000 Seiten finden Sie 450 Rezepte aus Frankreich, Spanien, Italien, Algerien und Marokko. Von leicht bis raffiniert ist alles dabei. Das Glossar, die Saisontabelle, das Verzeichnis und die CD mit allen Rezepten zum Ausdrucken ermöglichen eine einfache Handhabung. Freuen Sie sich z.B. auf römische Gnocchi , Couscous mit sieben Gemüsen, Suppe aus wildem Fenchel, Kalabresische Zwiebelsuppe, Langustentopf à la Menorca, Bouillabaisse, Orangenmilchreis aus Malta, .... "Grand Livre de Cuisine" direkt bei amazon bestellen
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| Schönes Buch über italienische Spezialitäten und Rezepte aus Parma |
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Parma - Lustvoll leben und genießen im Bauch von Italien
 Aus der norditalienischen Stadt Parma kommen viele der italienischen Spezialitäten und Köstlichkeiten, die die italienische Küche in der ganzen Welt berühmt gemacht haben: Parmigiano-Reggiano, Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, Salame di Felino.
Parma wurde im 18. Jahrhundert in einem Atemzug mit Paris genannt. Sie war die "Petite Capitale", eine Stadt mit einer glanzvollen Vergangenheit. Parma ist aber auch eine Stadt mit vielen schönen Bars, mit zahlreichen Ristoranti, in denen lustvoll und üppig gegessen wird.
Der Autor Nikko Amandonico hat sich in die Stadt am Parmafluss verliebt. Mit seinem oft humorvollen und informativen Text, begleitet von den zauberhaften Fotos von Ewa-Marie Rundquist, zeichnet er das Portrait einer Stadt, die neben Bologna und Modena die meisten pezzi di buon gusto, die meisten Delikatessen bietet. 60 Rezepte der klassischen italienischen Menüfolge lassen den Leser teilhaben an einer Küche, die zu den besten der Welt zählt. Parma und die italienischen Spezialitäten bei amazon ansehen ...
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| Gehört in jede Küche! |
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 Laguiole: Edle Messer aus Frankreich
Die vor 175 Jahren in Laguiole in der Auvergne entstandenen, gleichnamigen Messer sind ein Muß für jeden Franzosen. Wie kaum ein anderer Gegenstand stehen sie für "savoir vivre" und französische Lebensart. Die Messer der "Forge de Laguiole" tragen alle das Gütezeichen "Laguiole Origine Garantie". Bei Torquato finden Sie eine große Auswahl dieser Originale, z.B. das Laguiolemesser 1-tlg. Stamina 69,00 Euro. Direkt bei Torquato bestellen...
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| Spezialität aus dem Piemont: Olio al Tartufo |
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 Eines der besten Trüffelöle aus Italien
Nur wenige Tropfen genügen, und aus den einfachsten Speisen werden echte Delikatessen: Natives Olivenöl extra mit dem Aroma von weißen Trüffeln. Mit kleine Stückchen von Trüffeln in der Flasche. Perfekt für Trüffelpasta, auf Gorgonzola-Pizza, zu Carpaccio vom Kalb oder zum Verfeinern von Kartoffelpüree.
100 ml für 11,90 Euro
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| Spezialität aus der Toskana |
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 Geschenkebox mit 12 toskanischen Salami- und Schinken-Spezialitäten
Bauletto 12 Spuntini Misto: Eine exklusive Auswahl der besten Schinken- und Salamisorten des Herstellers Falorni. In dem hübsch verpackten und versiegelten Karton finden Sie u.a.
Prosciutto Casalingo, Salame Classico Toscano,
Finocchiona Sbriciolona (mit Fenchelsamen),
Coppa - Capocollo,...
nur 19,95 Euro Direkt bei Gustini bestellen ...
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| Süßer Klassiker |
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 Lutschpastillen aus Italien: Pastiglie Leone seit 1857
1857 begann Luigi Leone in Alba, im Nordwesten Italiens, mit der Produktion kleiner, durstlöschender Pastillen. Dabei verwendete er aromatische Kräuter, Gewürze und Pflanzen und entwickelte eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Bis heute werden die ungewöhnlich aromatischen Pastillen mit ihrem einzigartigen Geschmack nach alten Rezepten hergestellt. Folgende Sorten können Sie bestellen: Minze, Erdbeere, Vanille, Johannisbeere, Veilchen, Orangenblüten, Grüner Tee, Kaffee (mit 18% Espresso).
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| Mood Food: Gute Laune essen |
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 Gute Laune essen
Wie schön wäre es, wenn man die gute Stimmung einfach löffelweise zu sich nehmen könnte. Das sogenannten Mood Food verspricht eine solche Wirkung auf die Esser. ...mehr
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| Gesund ernähren |
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 Mediterrane Ernährung vermindert Gesundheitsrisiken
Die lebensverlängernde Wirkung bestimmter Ernährung ist wissenschaftlich nicht nachweisbar. Mittelmeer-Kost vermindere Gesundheitsrisiken jedoch deutlich, sagt Prof. Udo Rabast, Präsident des Verbandes deutscher Ernährungsmediziner. ...mehr
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| Buchtipp |
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 "Il Mondo della Pasta" von Sante de Santis
"Eine Herausforderung, die ich gerne annehme - wäre ich doch ohne Pasta buchstäblich die Hälfte von dem, was ich heute bin." so Sante de Santis über sein Buch. ...mehr
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| Buchempfehlung |
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 "mediterran kochen" vom Lingen-Verlag:
288 wunderschöne Seiten für nur 4,95 Euro!!
Ein Sommerabend im Ristorante oder in der Taverne, im Hintergrund das glitzernde Meer unter tiefblauem Himmel. Es duftet nach aromatischen Kräutern, die kühle Meeresbrise lässt den sonnendurchfluteten Tag langsam ausklingen... ...mehr
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| "Goldig" |
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 Die Mangold - Story
Die Blätter als zarte Roulade gefüllt mit einer Farce aus Kalbsfleisch, Tomaten und klein geschnittenen Mangoldstielen oder blanchiert und kurz in der Pfanne geschwenkt mit frischem Knoblauch als Bett für ein saftiges Lachsfilet oder doch lieber in einer würzigen Tortilla mit rauchigem Speck...?
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| Eines der 200 besten Olivenöle der Welt |
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 Battaglini Olivenöl
Die Familie Battaglini am Lago di Bolsena in Lazio stellt laut "Der Feinschmecker" eines der 200 besten Olivenöle der Welt her, mit einem wunderbaren Bouquet wie von frisch gemähtem Gras. Ein Gespräch mit Antonella Battaglini. ...mehr
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| Stellungnahme zum Olivenöl-Test der Stiftung Warentest |
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 Olivenöl-Test skandalös (und) kritiklos?
Olivenöl wird als Thema immer beliebter bei den Redaktionen weitab mediterraner Olivenhaine. Auch die Stiftung Warentest glaubt, ihren Lesern immer wieder mal ihre Erkenntnisse zu diesem Thema zu schulden. Was Merum - das Fachmagazin für Olivenöl - daran kritisiert, lesen Sie hier ... ...mehr
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| Buchempfehlung |
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 Abla Maalouf-Tamer: Vegetarisch kochen — libanesisch
Mal etwas Köstliches aus dem östlichen Mittelmeerraum: Mit rund 100 Originalrezepten aus ihrem Heimatland stellt Abla Maalouf-Tamer die Vielfalt der libanesisch-vegetarischen Küche vor. ...mehr
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| El Porròn |
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 Wenn der Wein in feinen Strömen fließt…
Nahezu jeder, der jemals in Spanien eine Bar, eine Bodega besucht hat, dürfte ihn kennen. Und vermutlich haben viele auch schon die ersten, für das Lieblingshemd nicht immer glücklich endenden Erfahrungen mit ihm gemacht.
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| Edle Schaumweine |
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 Der Champagner und seine Artgenossen
Lesen Sie hier mehr über Champagner und Co.
Über Crémant, Sekt, Cava, Spumante, Frizzante und Prosecco. ...mehr
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| Rezept für eine kleine Zwischenmahlzeit oder Vorspeise |
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 Tapasvariante: Feigen im Speckmantel
Für dieses leckere Rezept braucht man lediglich frische Feigen und etwas Schinken. Mehr nicht! Und es ist außerdem schnell zubereitet. ...mehr
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| Buchempfehlung |
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 Jacques Chibois, Olivier Baussan:"Das Buch vom Olivenöl"
Jacques Chibois, renommierter provençalischer Spitzenkoch und Olivier Baussan, selbst Hersteller von Olivenöl, geben in diesem Buch einen faszinierenden Einblick in die Jahrtausende alte Geschichte...
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| Die Geschichte des Pastis |
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 Der Ursprung des Pastis liegt in der Schweiz!
Das französiche Kultgetränk enstand aus der "grünen Fee", dem Absinth. Und das Rezept dafür stammt ursprünglich aus einem Schweizer Kanton...
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| Buchempfehlung |
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 Original Griechische Küche – Ausgezeichnet mit dem Gourmand Cookbook Award 2004
Die Original Griechische Küche versammelt mehr als 120 Rezepte, die in mehr als ansprechender Weise die vielfältige, aromatische und mediterrane Küche Griechenlands vorstellen. ...mehr
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| Buchempfehlung |
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 Die Maltesische Mittelmeerküche
Auf Malta werden köstliche Südfrüchte,frischer Fisch, leichtes Fleisch und viel Gemüse bevorzugt. Mit Meersalz und frischen Kräutern werden die Speisen raffiniert gewürzt.
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| Buchempfehlung |
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 La dolce vita - Kochen und genießen wie im Urlaub!
Wer könnte sie je vergessen - die langen lauen Sommerabende in Tavernen, das erfreuliche Ausklingen eines hitzedurchglühten Strandtages bei Paella valenciana, Pizza oder Souvlaki? ...mehr
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| Buchempfehlung |
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 Original Toskanische Küche
Die Toskana gilt als Seele Italiens. Neben den landschaftlichen und kulturellen Schönheiten der Region ist auch die Küche einzigartig
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| Käse aus Spanien (1) |
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 Verführungen
Spanien ist mit insgesamt 956 Käsereien eines der führenden käseproduzierenden Länder. Lassen Sie sich vom Picón-Bejes-Tresviso oder vom Murcia al vino verführen. Schwärmen Sie vom Tetilla, vom Quesucos de Liébana oder vom Zamorano... ...mehr
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| Buch-Geschenktipp für Genießer |
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 "Champagner - und die Kunst, ihn zu genießen" Von Sara Slavin und Karl Petzke
Ein Geschenkbuch zu Ehren des edlen Getränks und seiner perlenden Verwandten mit wunderschönen atmosphärischen Fotos... ...mehr
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