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Auf 100 Seiten werden in vergnüglicher und informativer Weise alle offenen Fragen rund ums Thema Olivenöl beantwortet. Zusätzlich enthält das iBook Video-Ausschnitte aus dem Dokumentarfilm “Olio, ti voglio” von Änne Schanz-Kölsch und Peter Naguschewski in Zusammenarbeit mit Merum, interaktive Bilder, umfassende Diashows und weitere multimediale Inhalte.

Im iBook erfahren Sie unter anderem: Wem sollen Sie in punkto Qualität vertrauen? Der chemischen Analyse, den Verkoster-Panels oder Ihrer eigenen Nase? Im Dossier erfahren Sie, woran man ein gutes Olivenöl erkennt! Was bedeutet eigentlich der Begriff Extra Vergine und wie entsteht ein Top-Olivenöl? Lesen Sie alles über Pflege, Ernte und Extraktion. Tauchen Sie ein in das Geheimnis der Polyphenole, lassen Sie sich erklären, warum hochwertiges Olivenöl so gesund ist, und schauen Sie zu, wie man mit Olivenöl kocht und sogar backen kann.

Das Merum Dossier Olivenöl als iBook ist im iBook-Store und unter diesem Link in iTunes erhältlich.

· 100 Seiten mit interaktiven Bildern, Videos und Diashows
· Preis: Euro 7,99/CHF 10.-

Zum Reinschnuppern: Kostenlose Voransicht mit zwei kompletten Kapiteln direkt im iBook-Store. (Suchbegriff “Merum” reicht…)

Das traditionelle Merum Dossier Olivenöl (Ausgabe 2012) zum Anfassen können Sie hier bestellen: http://shop.merum.info/pagine/de/prodotti.lasso?idp=15

Schnitt für mehr Kraft
Gehölze sind Individualisten und deshalb muss auch nicht jedes Gehölz gleichermaßen geschnitten werden. Manche Gehölze sollten überhaupt nicht geschnitten werden, zum Beispiel Zaubernuss, Magnolien oder Goldregen. Einen regelmäßigen Schnitt dagegen brauchen alle öfter blühenden Rosen und spätsommerblühende Ziersträucher, wie zum Beispiel der Schmetterlingsstrauch oder die Hortensie.

Mit dem richtigen Schnitt kann der Gärtner nicht nur Form und Größe des Gehölzes beeinflussen, sondern auch die Bildung neuer Triebe anregen. Das wiederum kräftigt die Pflanze und hält sie gesund. Manche Seitentriebe müssen dagegen entfernt werden, damit das Gehölz mit der weiteren Ausbildung des Triebs keine Energie vergeudet. So ist besonders beim Höhenwachstum auf sogenannte konkurrierende Triebe zu achten. Diese Y-förmige Verzweigung an der Spitze des Gehölzes sollte so geschnitten werden, dass nur einer der beiden Triebe stehen bleibt, um damit das Wachstum und die Stabilität zu fördern. Je nachdem wie stark der dadurch entstandene Leittrieb bereits ausgebildet ist, kann es erforderlich sein, ihn durch das Anbinden einer Unterstützung, zum Beispiel einem kräftigen Bambusstock, zu festigen. Für die Baumschuler ist ein durchgehender Leittrieb übrigens ein wichtiges Qualitätskriterium bei der Kultur von Alleebäumen.

Foto: BdB. – Damit die Buchsbaumkugel in der Form bleibt, muss sie regelmäßig geschnitten werden. Dabei kommt es auf den richtigen Termin, eine gute Schnitttechnik und das geeignete Werkzeug an.

Schneiden – aber richtig
Der Sommer ist ein guter Zeitpunkt, um Form- und Pflegeschnitte durchzuführen. Die Gehölze stehen dann im vollen Stoffwechsel und die Schnittwunden verheilen besser und schneller. Und dennoch sollten andere aber zu anderen Zeiten geschnitten werden, sommerblühende Gehölze zum Beispiel im Februar oder März, weil sie ab April ihre neuen Triebe entwickeln. Frühjahrsblühende Sträucher sollten hingegen erst nach der Blüte geschnitten werden. Unabhängig davon, wann das Gehölz geschnitten wird, kommt es auf die richtige Schnittführung an. Die Wundfläche sollte so klein wie möglich gehalten werden, um wenig Angriffsfläche für Krankheiten und Pilze zu bieten. Der ideale Schnitt sollte daher nicht zu gerade und nicht zu schräg angesetzt werden. „Starker Schnitt, starker Wuchs“ ist ein geflügeltes Wort unter Profis. Da mit dem Schneiden der Austrieb angeregt wird, brauchen die Gehölze nach dem Schnitt Nahrung, also Dünger. Stickstoff, Phosphor und Kalium sind wichtige Nährstoffe, die das Wachstum des Gehölzes unterstützen. Doch hier gilt: Weniger ist mehr. Vor allem eine Überdosierung mit Stickstoff ist schädlich für die Pflanze und die Umwelt. Das Zuviel an Stickstoff macht das Pflanzengewebe weich, was das Gehölz anfälliger für Schädlinge macht, und außerdem lässt es die Pflanze zu schnell wachsen. Darüber hinaus wird der Stickstoff, den das Gehölz nicht aufnehmen kann, ausgewaschen und kann das Grundwasser belasten.

Der Gehölzschnitt ist eine wichtige Pflegemaßnahme, die allerdings einige grundlegende Kenntnisse erfordert. Unerfahrene Hobbygärtner sollten sich daher vor dem Schnitt in einer Baumschule informieren. Viele Betriebe bieten sogar spezielle Schnittkurse, zum Beispiel für Obstgehölze, an. Das Fachpersonal in den Baumschulern hilft und berät gern. Eine Baumschule in der Nähe zu finden, gelingt mit der Suchfunktion auf www.gruen-ist-leben.de ganz leicht.
Quelle: BdB

Kleines Foto: BdB. – Pflanzenschnitt vor der Aufschulung eines Gehölzes zur Weiterkultur als Alleebaum.

(Tisch-Reservierungen bitte direkt bei den teilnehmenden Restaurant buchen, alle Angaben ohne Gewähr)

Premieren-Abend: Samstag, 28.04.2012, 19.00 Uhr  Restaurant Dos Palillos

16-Gänge Menü im Tapas-Stil incl. Wein, Wasser & Kaffee : € 150,00

Wein:  Portal del Priorat, Recaredo, Cal Raspallet, Burgos Porta, Trossos del Priorat

Moderation:  Topsommelière Christina Hilker

Reservation:   Tel. 030-2000 34 13,  Email:  dospalillosservice@casacamper.com

(Same Menü+Weine is also available from 30.04. bis 26.05. at the same price)

Gala-Abend: Samstag, 28.4.2012, 19.00 Uhr  Restaurant FACIL im Mandela Hotel

6-Gänge Gourmet-Weinmenü incl. Wein, Wasser & Kaffee : € 230,00

Wein:  Alfredo Arribas, Portal del Priorat, Recaredo, Alta Alella

Moderation:  Alfredo Arribas & Miguel Montfort (Spanien-Redakteur Der Feinschmecker).)

Reservation:   Tel. 030-5900 512 34,  Email:  welcome@FACIL.de

(Same Menü+Weine is also available from 02.-28.04. at the same price) 

Premieren-Abend: Sonntag, 29.04.2012, 19.00 Uhr Rutz Weinbar

6-Gänge Menü Terroir al Limit incl. Wein, Wasser & Kaffee : € 189,00 Sonderpreis!

Wein:  Alta Alella, Terroir al Limit

Moderation:  Kultwinzer Dominik Huber und Topsommelier Billy Wagner

Reservation:   Tel. 030-246 287 60,  Email:  info@weinbar-rutz.de

(Same Menü+Weine is also available from 01.-26.05. at the price € 249,00) 

Gala-Abend: Sonntag, 29.04.2012, 19.00 Uhr Fischers Fritz im Regent Hotel

5-Gänge Gourmet-Menü incl. Wein, Wasser & Kaffee : € 260,00

Wein:  Recaredo, Cal Raspallet, Terra de Verema, Familia Nin Ortiz

Moderation:  Topsommelière Christina Fischer

Reservation:   Tel. 030-2033 6363,  Email:  fischersfritz.berlin@regenthotels.com

(Same Menü+Weine is also available from 01.-30.05. at the same price)

Gala-Abend: Montag, 30.04.2012, 19.00 Uhr Parioli im Hotel de Rome

Riesling meets Priorat: 5-Gänge Menü incl. Wein, Wasser & Kaffee : € 139,00

Wein:  Trossos del Priorat, Terra de Verema, Domaine Albert Mann

Moderation:  Jacky Barthelmé (Domaine Albert Mann) und José Segura (Vinaturel)

Reservation:   Tel. 030-460 609 1201,  Email:  restaurant.derome@roccofortehotels.com

(Same Menü+Weine is also available from 01.-27.05. at the price of € 131,- oder € 89,- ohne Getränke)

Weinverkostung/Präsentation: Montag 30.04.2012, 15.00 Uhr  Dos Palillos

Mit Winzern:  Raspallet,  Recaredo,  Terra de Verema,  Albert Mann,  Columbaia

Teilnahme: Kostenlos,

Bitte registrieren Sie sich unter Tel. 08151-9084-28.

Weitere Infos zum gesamten Programm finden Sie unter www.vinaturel.de

Für viele Allergiker hat mit dem Frühlingsanfang Leidenszeit begonnen. Um ihre Beschwerden zumindest etwas zu lindern, ist es für Pollenallergiker ratsam, in ihrem Garten auf einige Pflanzen zu verzichten. So sollten sie Pflanzen meiden, die sich als Windbestäuber vermehren. Denn diese produzieren besonders viele und leichte Pollen, die vom Wind mitgerissen und so zu anderen Pflanzen getragen werden. Dazu zählen nach Angaben des Verbraucherinformationsdienstes aid in Bonn zum Beispiel Birken, Erlen, Buchen und Nadelgewächse.

Besser seien Insektenbestäuber: Sie verfügen über deutlich weniger Pollen und halten diese meist unter Verschluss, bis Hummeln oder Bienen auf ihren Blüten landen.

Dazu gehören etwa Lavendel, Nelken, Löwenmäulchen, Goldnessel oder Rhododendron. (Der Name Rhododendron – griechisch für “Rosenbaum” –, wurde übrigens bis zum 17. Jahrhundert für den Oleander gebraucht). Auch Hecken bieten sich an, um den eigenen Garten ein bisschen gegen Pollenflug von außen abzuschirmen. Geeignet sind dem aid zufolge die weiblichen Varianten von Eibe und Gemeinem Wacholder, weil sie keine Pollen produzieren.